Λεμονάτο Ριζότο με Ψητές Σαρδέλες

ΥΛΙΚΑ (για 4-5 άτομα)

250 γρ. ρύζι Καρολίνα ή αρμπόριο
2 συσκευασίες Φιλέτο Σαρδέλας κατεψυγμένοTRATA ON ICE (800 γρ.)
1 Κρεμμύδι
1 Σκελίδα Σκόρδο
½ γλ. Ελαιόλαδο
2 κ.σ. Βούτυρο LURPAK
Ξύσμα & Χυμό απο 1 λεμόνι
4 κλωναράκια Ρίγανη Φρέσκια
7-8 κλωναράκια Μαίντανό
Αλάτι - Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζουμε τις σαρδέλες σε αντικολλητικό ταψί ανοιχτές, με την πέτσα προς τα κάτω, ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, τη φρέσκια ρίγανη, το χυμό λεμονιού και τις ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 4 λεπτά.
2. Βγάζουμε τις σαρδέλες από το φούρνο και τις περιχύνουμε με το μισό χυμό λεμονιού.
3. Σωτάρουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο και βούτυρο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
4. Προσθέτουμε το ρύζι και το σωτάρουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε, σιγά σιγά, το ζεστό νερό και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει το ριζότο.
5. Στο τέλος βάζουμε το ξύσμα λεμονιού, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και τη φρέσκια ρίγανη.
6. Εκτός φωτιάς, προσθέτουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε το ριζότο με τις ψητές σαρδέλες.

Από την Ελένη Ψυχούλη
----------------------------------

Αν σας άρεσε κάνετε like στο βίντεο και μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή (subscribe)στο κανάλι μας για να έχετε τις νέες μας αναρτήσεις ΠΡΩΤΟΙ!!

Κάθε μέρα μαζί σας με μια καινούργια Συνταγή!!!!
subscribe
--------------------------------------
--------------------------------------