Cómo hacer salmón ahumado

El salmón ahumado en frío es una gran delicia! Es tan fácil de hacer que no dudaras por un momento en ponerte manos a la masa.
El primer paso será limpiar el lomo fresco de salmón de espinas. Seguidamente tendrás que ponerlo a curar con sal gorda y azúcar realizando una mezcla a iguales partes
Mezcla la sal y el azúcar y coloca el pescado en contacto con ellos por arriba y por abajo. Cúbrelo con film de cocina y ponlo en el refrigerador durante al menos 10 horas dependiendo del grosor del pescado. En este proceso de curado, lograremos eliminar parte de la humedad del mismo y lograremos que el salmón se preserve por más tiempo.
Seguidamente, utilizando uno de los Kit de ahumado de Pacocinillas® de madera de Naranjo, comenzaremos el sencillo proceso de ahumado natural. Te llevara solamente unos minutos lograr un resultado sorprendente.

Aquí te dejo el enlace para conseguir tu Kit de ahumado preferido.

[amelik]

con "sal ahumada" tb sale muy muy bueno☺️☺️☺️

[isabeltorre]

Quién lo diría, es mucho más sencillo de lo que pensaba. Buen video, gracias!

[seeddorf]

De las mejores recetas de ahumado casero

[mangelesblaymateo]

¡Vaya, qué fácil. Me encanta y probaré a hacerlo. Muchas gracias!

[MrBelioth]

Grande Paco, lo pondré en práctica, voy a quedar como un jefazo con esa receta ^^

[regenerasiembraycosecharas]

Muchas gracias por compartir de manera tan sencilla y práctica. Cuánto tiempo sería ideal ahumarlo? Felicidades y saludos desde Colombia

[franciscomanuelmartosgomez]

Que grande eres!!
¿Como se puede conservar el salmón ahumado?
Con aceite....
Se puede congelar?
Hoy he probado con bacalao y atún para hacer sushi.
Veremos como sale.

[carmenjara]

Me encantó tu receta, pero dónde compras la leña del naranjo para ahumar? Gracias

[carolso-culture]

Yo tengo árbol de limonero en el jardín de casa...crees que si tomo una rama la hago viruta como la vos compraste también servirá? Gracias

[flouserve]

Las virutas han de ser de naranjo?...porque estaba pensando en poner hojas secas de Murraya Koenigii que de eso puedo tener un camión.

[MSLProducts]

¿

Se puede ahumar el Salmon con madera de roble ?

[nelaleonga]

Como puedo conservarlo mas tiempo sin congelar??
Si se cubre con aceite, cuanto tiempo puedo conservarlo en el frigorifico??

[yaizafeltrero]

Me encanta! Una duda, el salmon se puede consumir sin el paso del ahumado? Tambien, se debe congelar antes? Si es el caso, a que temperatura y por cuánto tiempo?

[pilarmonteagudo]

Yo lo conservo loncheado en frascos de cristal cubierto con aceite de GIRASOL. 🎉

[loveritobeatsmusic]

Haber quien ya lo hizo y que comparta la experiencia si salió bien.😎🤙

[jesusmanzano]

Muy bueno, pero una pregunta, y el sabor?

[MLMcook]

Muy bueno! Aunque tengo una pregunta.. por que abres un agujero en el lado contrario a la pastilla de encendido? No sería mejor tener la bandeja completamente cerrada para que no se escape el humo? Pregunto desde la ignorancia. Muchas gracias!

[trinimoraleda]

Donde se puede comprar el kit de ahumado?

[Long_Live_Freedom_Damn_It]

Hola, ¿cuanto tiempo se puede guardar? me refiero a cuando se "vence"

[eloyfernandez]

Alguien me puede decir cuanto dura el salmon ahumado una vez abierto el sobre del vacio.