SALMÓN ahumado casero con ahumador

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Salmón ahumado marinado casero.
500gr de lomo de salmón fresco sin espinas y con la piel.
500gr de sal gorda
250gr de azúcar
Piel de cítricos (lima, limón y naranja)
Eneldo
Pimienta

Ahumador.

Mezclamos la sal, el azúcar, las ralladuras, la pimienta y el eneldo.
Ponemos una capa de este preparado en un táper y el salmón encima.
Otra capa del preparado y cubrimos el salmón.
Dejamos en la nevera 24 horas, dependiendo del grosor del filete.
Pasado este tiempo limpiamos debajo del grifo y secamos bien.
Con ayuda de un ahumador, le damos el toque ahumado tan rico.
Listo.

[cookingwithmimmo]

Absolutamente delicioso y se ve muy bien

[LacocinadeMilagritos]

Grande!! te ha quedado genial esta receta, te dejo mi like por aquí, felicidades por el trabajo que hacés. 👏👏👏

[cocinatradicionaldemari]

Que delicia a mi marido le chifla, que buena preparacion, , , , 💖💖😘😘 y lo del ahumado maravilloso muy buena idea, , , ,

[zrv]

Pensaba que sería más complicado y lo has explicado muy bien y tiene muy buena pinta, gracias.