16. ¿Qué se debe tener en cuenta para la elaboración de los menús de alimentación?

Para la elaboración de los menús en la población en condición de discapacidad se debe tener en cuenta:

• La atención de las necesidades individuales existentes en cada institución.
• Enfermedades, intolerancias y alergias alimentarias recurrentes.
• Las indicaciones del médico que atiende al niño, niña, adolescente o adulto
• La valoración de los especialistas (fonoaudiología, nutrición, terapia física, entre otros).