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Diesen berühmten Deutschen Kuchen gibt es nur im Frühling.
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Taucht ein in die Welt der Backkunst mit meinem exklusiven Rezeptvideo, das ein Geheimnis enthüllt, welches traditionell nur im Frühling seine volle Pracht zeigt. Dieses Rezept begleitet euch Schritt für Schritt durch die Zubereitung eines außergewöhnlich buttrigen und aromatischen Kuchens, ein Highlight jeder Frühlingszeit. Trotz seines reichhaltigen Butteranteils entfaltet dieses Gebäck dank einer einzigartigen Kombination aus Rosinen, Mandeln, Marzipan und ausgewählten Gewürzen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
In diesem Video enthülle ich alle Kniffe und Tricks, von der richtigen Vorbereitung des Teigs, über das meisterhafte Walzen bis hin zum präzisen Backen, um sowohl perfekte Textur als auch unvergleichlichen Geschmack zu garantieren.
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📋 ZUTATEN:
Teig:
200 g Rosinen (1 Tasse)
40 ml Orangensaft (2 ½ EL)
100 g gehackte Mandeln (3.5 oz oder 1 Tasse)
20 g frische Hefe (0.7 oz oder 2 ¼ TL Trockenhefe)
120 g lauwarme Milch (4.2 fl oz oder ½ Tasse)
1 EL Zucker
200 g Butter (7 oz oder ¾ Tasse), weich
100 g Puderzucker (3.5 oz oder ¾ Tasse)
70 g Marzipan-Rohmasse (2.5 oz oder ⅓ Tasse)
500 g Allzweckmehl (4 Tassen)
1 TL Zimt
2-3 Tropfen Rum-Aroma
2-3 Tropfen Bittermandel-Aroma
Zum Walzen:
200 g Butter (7 oz oder ¾ Tasse)
200 g Puderzucker (3.5 oz oder 1 ¾ Tassen)
50 g Mandeln, gehobelt (1.75 oz oder ½ Tasse)
Backen:155°C (etwa 310°F) 15 bis 20 Minuten, Umluft
In diesem Video enthülle ich alle Kniffe und Tricks, von der richtigen Vorbereitung des Teigs, über das meisterhafte Walzen bis hin zum präzisen Backen, um sowohl perfekte Textur als auch unvergleichlichen Geschmack zu garantieren.
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Teig:
200 g Rosinen (1 Tasse)
40 ml Orangensaft (2 ½ EL)
100 g gehackte Mandeln (3.5 oz oder 1 Tasse)
20 g frische Hefe (0.7 oz oder 2 ¼ TL Trockenhefe)
120 g lauwarme Milch (4.2 fl oz oder ½ Tasse)
1 EL Zucker
200 g Butter (7 oz oder ¾ Tasse), weich
100 g Puderzucker (3.5 oz oder ¾ Tasse)
70 g Marzipan-Rohmasse (2.5 oz oder ⅓ Tasse)
500 g Allzweckmehl (4 Tassen)
1 TL Zimt
2-3 Tropfen Rum-Aroma
2-3 Tropfen Bittermandel-Aroma
Zum Walzen:
200 g Butter (7 oz oder ¾ Tasse)
200 g Puderzucker (3.5 oz oder 1 ¾ Tassen)
50 g Mandeln, gehobelt (1.75 oz oder ½ Tasse)
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