Задок разделка для себя задней полутуши \\ сколько мяса и сала в задней части свиной туши

Простая разделка для себя задней полутуши свиньи или проще говоря "Задок" . Действительно ли в задней части больше мяса чем сала ? Вы узнаете посмотрев видео . Я не профессионал , обвалку делаю удобным для себя способом , считаю что не надо кому либо навязывать своё как правильное потому что правильное для каждого своё! Приятного просмотра друзья.

[emercom]

Приятно смотреть за работой мастера! 👍👍

[АнтонинаКонобеевских]

Молодец! Всё ясно, ладно и складно у вас всё получается, Спасибо большое, 👍👍👍👍👍

[slava_glaza_ruki]

Добрый вечер Андрей 🤝. Что сказать, фермер, свиновод, забойщик и мясник. Всё красиво разделал .

[BigPig-dpjb]

Привет, отличная работа, я вот только не поиму почему людям всем задняя часть нужна, для меня дак передок лучше:)

[ИринаТропики]

Привет старина свиновод, отличная разделка....кусочки красивые!!!

[Челентано-ви]

Андрей, привет тёзка..вот тёща привезла четверть задка, кг.30...сам родился в деревне, а вот с разделкой первый раз сталкиваюсь, ...посмотрел твой видос, ..короче приступаю😂😂

[olgasunshine]

Андрей привет! Как складно-да- ладно у тебя получется разделывать, чувствуется рука специалиста💪😊

[СвиноводствовБеларуси]

Привет Андрей, ловко конечно, молодец 👍👍👍не понял с какого материала покрытие стола. 🤝

[izhik]

Привет.класс разделка.! Не хочу умничать но у крупных свиней есть ушлые покупатели на "* среднюю"* часть.что ближе к задку. Так называемый кострец.там и мякоть и сало и пашина на фарш и реберная часть чуть преподает.

[Elena-oivb]

Благодарю вас за урок !!!Я держу поросят, прошу чтоб мне зарезали, затем сама опаливаю и разделываю тушу, но не профессионал!Теперь поняла как правильно

[шагсвиновода]

Привет Андрей!на сколько выгоднее продавать разделанную тушу, ведь каждый кусок по своей цене?

[Milkriversandmysewing]

Привет Андрей! Как мне все это знакомо!🤝😊

[МоехозяйствоРегион]

Привет какой живой вес хрюшки был? И какая порода?

[КотКампот]

Подскажите что выгоднее брать для себя перед или зад полутуши?

[mikhailchapman]

Мне показалось, в передней части сало с прослойкой мясной а в задней чистое сало, на бекон не похоже!)

[Zakhar-jhcc]

Сало с задка кушали? Его если только коптить. Солить сало лучше с ребер генеральское

[Виталий-фбн]

Пример того, как не надо делать.
Не твоё это...