Ζυμαρικά ολικής με λιαστές ντομάτες kale και κουκουνάρι

Ζυμαρικά ολικής με λιαστές ντομάτες kale και κουκουνάρι
Ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών που είναι γεμάτο με βιταμίνες και πολλά ωφέλιμα συστατικά.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 4
Θερμίδες ανά μερίδα: 430 Kcl

Υλικά
50 γρ. ελαιόλαδο
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½ κουτ. γλυκού. σκόρδο, λιωμένο
1 κουτ. σούπας. αποξηραμένο βασιλικό
1 κουτ. σούπας. αποξηραμένη ρίγανη
2 κουτ. γλυκού. αλεσμένη κουρκούμη
Αλάτι και πιπέρι
400 γρ. ντομάτες στον τρίφτη
100 γρ. λιαστές ντομάτες συσκευασμένες σε λάδι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
1 κουτ. σούπας μηλόξυδο
250 γρ.( ½ συσκευασία) μακαρόνια σπαγγέτι ολικής Ιntegrali La Molisana
Για να σερβίρουμε
30 γρ. καβουρδισμένο κουκουνάρι
Λίγη τριμμένη παρμεζάνα η διατροφική μαγιά αν είστε vegan