Magisches Blitz Baguette selber machen kann jeder

Wenn du ein schnelles magisches Blitz Baguette backen willst, bist du hier genau richtig. Denn es ist nicht nur wahnsinnig schnell gemacht, sondern hat noch eine richtig knusprige Kruste. Und das Beste ist: Du hast es einfach selber gemacht.

Im Video benutzte Produkte:

*Diese Links sind Partner Affiliate Links, ich bekomme wenn ihr darüber kauft, eine Provision, ihr zahlt keinen Cent mehr als sonst

Zutaten:
300 g Wasser
10 g Hefe
380 g Mehl , 550er
12 g Salz

Zubereitung:
Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen.
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen und dazu geben. Mit einem Kochlöffel zügig verrühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen und sich ein Teigklumpen in der Schüssel befindet.
Abdecken und ca 90 Minuten bis 120 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Den Backofen vorheizen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze und eine Schüssel mit hin den Boden des Backofens stellen.

Ein Baguetteblech bereitlegen, 3 Streifen Backpapier auf die Größe des Blechs zuschneiden und hineinlegen, so klebt das Baguette nicht an.

Hat das Teigvolumen sich mehr als verdoppelt den Teig mit einer Teigkarte oder Silikonschaber aus der Schüssel kratzen und im Ganzen auf die Backmatte geben. Nicht kneten!

Die Oberfläche mit Mehl bestäuben und mit einer Teigkarte drei gleich große Teile abstechen und jedes Teil in eine Mulde des Baguetteblechs schieben. Der Teig ist sehr klebrig, dass muss so. 🙂 Immer noch nicht kneten!

Die Baguettes nun 25 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen oder noch lauwarm genießen.

Mehr von mir gibt es hier:

Shop

Facebook:

Instagram:

TikTok

[Brotselbermachen]

Wenn dir das Rezept gefallen hat, schau dir doch gerne dieses Rezept an:

[KarinBrautfelder]

Wo ist das baguett du hast 3 in Ofen rein und 2 wieder raus

[alexandersalzmann]

Hat sehr gut geklappt, als Ergänzung noch habe eine stahlschüssel reingestellt und mit kochendem Wasser gefüllt ( sofortige Dampfathmospähre )

[margott.]

super leckeres Brot, schön mit Knobi-Butter und dazu Kürbissuppe. Einfach genial😊

[frankschmidt]

Danke für das super Rezept 👍. Einfach, schnell und lecker.

[gabrielericken]

Ich habe Deinen Kanal gestern gefunden und habe heute das Baguette nachgebackt. Es ist einfach ausserordentlich gut! Vielen Dank aus Kanada.

[ursulazitzmann]

Hallo ich habe das Rezept gestern ausprobiert und das Baguette ist super klasse habe heute schon wieder eins gemacht ich kann nur sagen es schmeckt fantastisch vielen lieben Dank für das Rezept l.g.uschi
Hast du zufällig auch ein tolles Rezept für ein Fladen Brot???

[prignitzbiene]

...was für ein Baguette, ich habe es zum Herrentag das erste mal gemacht. Mit so wenig zutaten und so einfach herzustellen, bin begeistert. und das waren meine Gäste auch über die top Qualität des Baguette. Enfach der Hammer. super locker und lecker. ich habe n och ein paar Körner oben rauf gestreut und ein paar Kräuter mit reingemacht. Aber das ist alles Geschmacksache. Wichtig ist, dass dieses Rezept einen dicken Daumen hoch verdient hat. Das wird definitiv öffter auf meinem Backprogramm stehen. Gruß Klaus...

[monikareuber-otterbach]

Also: ich find das Rezept mega ❤. Heute erstmalig gebacken und die Baguettes sind gleich denen im toll erklärten Video. 😅👌🏻😍. Da einige bzgl. der Glasschale Bedenken äußerten, habe ich einfach meine Gußbratreine genommen. Eine super Alternative! Zum Schluss habe ich den Ofen etwas niedriger gestellt und das Ergebnis war dennoch perfekt. 🥖❤️.

[birgitlaske]

Hab heute die Baguettes gebacken, ist super geworden,

[franciscoayala]

Baguettes sind schon fertig, super raus geworden. Ich habe sie mit Dinkel Mehl und 80 Gramm Emmer Mehl. Ergebnisse ist fantastisch. Danke fürs Teilen und Grüße aus Litzendorf. 😊

[oanadautermann]

Ich benutze nur Dinkel Mehl. Habe die Baguette 3 mal in 2 Tagen gebacken 🥰 Lecker! . Für die menge Mehl definitiv nicht so viel Salz, 7g ist mehr als genug!

[stephaniewischer]

Ein wunderbares Rezept.🤩👍
Freue mich immer auf neue Brotideen von Dir 😍👍

[AngelVoice-vr]

Ich benutze das Baguettre-Blech seit ein paar Monaten, aber es ist sehr klebrig. Wie sorgt man dafür, dass es nicht klebt, und welche Tipps gibt es für die Pflege dieses Werkzeugs? Würden Sie dieses Werkzeug Anfängern und sogar erfahrenen Bäckern empfehlen?

Vielen Dank für so ein tolles Rezept!

[thomasgeber]

Habe das Rezept schon zweimal nachgebacken, einfach klasse. Großes Lob dafür 😊. Was ich mich nun frage ist, ob man den Teig evtl. auch über Nacht stehen lassen kann um ihn am nächsten Morgen ohne große Wartezeit zu backen. Kann mir da jemand weiterhelfen? Vielen Dank schonmal.

[bennoamberg]

Schade, unsere schöne Glasschale ist jetzt kaputt! Die war sehr robust. Aber Wasser rein, nachdem auf 250 grad aufgeheitzt wurde, ist keine gute Idee. Schade, dass das Video trotz vorheriger Kommentare nicht korrigiert wurde. Habe die vorhandenen Kommentare zu kaputten Glasschüsseln leider zu spät gelesen.

[hariettonker]

Baguette sind fertig 😊 Hatte nicht mehr genug Hefe und habe sie einfach mit Lievito Madre von Ruf gebacken. Sind super geworden. Danke für das Rezept.

[anetaj]

Super!
Da ja heute Abend bei uns Käse Fondue gibt, habe mich gleich an die , ,Arbeit " gemacht und die Rezept von Dir ausprobiert.
Habe gerade aus dem Ofen raus geholt...
Es sieht genial aus!!!
Mindestens genauso gut wie die Baquette mit dem Natur Joghurt im dem Teig.
Vielen Dank für diese Rezept!!!👍😋😋😋

[anettbreuer]

Sieht klasse aus👍kann man auch andere Mehlsorten verwenden? 630erDinkel oder 404er Weizenmehl?

[Mira]

Hammermässig! Meine Kids sind nach der ersten Charge schon süchtig. 😂❤