Tüm detaylarıyla topik nasıl yapılır?

Köklere Dönüş bu bölümünde İstanbullu bir Ermeni Şef olan Tamar Bal’dan topiğin nasıl yapıldığını öğreniyoruz. Tüm ipuçları bu videoda.

Dış kabuğu için gerekli malzemeler
1,5 su bardağı haşlanmış kabukları ayıklanmış nohut
2 adet orta boy haşlanmış patates
1 buçuk tatlı kaşığı toz tarçın
1/2 çay bardağı tahin

İç harcı için gerekli malzemeler;
1,5 kilo kuru soğan
50 gr. dolmalık fıstık (çam fıstığı)
50 gr. kuş üzümü (çöpleri ayıklanmış kaynar suda bekletilmiş)
200 g tahin
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Bir çimdik tuz

Siz yine videoyu izleyip ipuçlarına göre malzemelerinizi ayarlayabilirsiniz.

[gözdejethra]

Bayılırım komşum edmont dede her noel de bize de alırdı ve hala yapıldığını görmek mutlu etti 💙ellerinize sağlık

[zelihaetoz]

Her açıdan çok güzel bir video; Tamar Hanım "Topig ana yemektir, şimdilerde meze olarak geliyor sofralara" dediğinde başka şeyler aklıma geldi, hüzünlendim. Kendisinin ellerine sağlık, size de bizleri Tamar Hanımla tanıştırdığınız için teşekkürler.🍀🍀🌾🌾🍀🍀

[cemilekici]

Elinize sağlık.epey bi topig tarifi baktım.birisinide denedim . Çok güzeldi .yinele birşeyler eksik gibiydi bu video TAM olmuş.emeğinize sağlık…

[zasge-sevgikaderimdir]

Ay ne tatlııı, "yayalarımız" dedi, büyükannelere böyle denildiğini duymayalı ne çok zaman geçti :)

[Sinemsd]

hep evde yapasım gelirdi, korkardım misler gibi öğrendim sayenizde, teşekkürler! ❤️ ve evet hepimiz takuhi tovmasyan’ın hayranlarıyız :)

[ipekauf]

Büyük keyifle izledim :) Mutlaka deneyeceğim! ellerinize sağlık!

[yolbilen]

Yıllar önce yapmıştım orjinale en yakın tarif buydu onun videosunu izlemiştim. Bu yılda sana yazıcaktım yılbaşı için topik yap diye tesadüfe bak☺

[ayseozdemir]

Çok merak ediyorum deneyeceğim. Ellerinize sağlık

[gizeminguncesi]

Gözümü sizden ayırmadan izledim desem asla abartmış olmam, çayımı unuttum resmen. Harikasınız 😍

[PashaCnC]

Çok hoş anlatımdı, çok sıcak buldum. Ben Pandemi döneminde mutfakla tanışan huysuz ihtiyarın tekiyim. İstanbul'a gittiğimde bir kaç kez balık restoranında denediğim topig mezesi gecenin ilerleyen saatlerinde aklıma düştü. Youtube bakmak aklıma geldi ve sizin tarifinizi izledim. Hemen yapmaya başlamadım evde malzeme eksiğim var, en kısa zamanda deneyeceğim. Dikkatle zorda olsa not aldım. (Ses düzeninizin gelişmeye ihtiyacı var gibi). Lütfen detaylı anlatımını yazılı olarak malzemelerin altına ilave edin de benim gibi yarı sağır insanlar not alacağım diye sefil düşmesinler. Deneyeceğim, becerebilirsem sonucu iletmek için tekrar yazarım. Kalın sağlıcakla.

[FILIZOZKUL]

Kanalla şu anda karşılaştım ve kanalın ismi beni güldürdü. Anladim ki daha kanala girmeden, bu kanal, bu isimle en başta bir gülümsetecek. Eski bir pesketanyen olarak da bu video dikkatimi çeker. Takipte olacagim 😊❤

[anifulyaneferahyan]

Bravo telvizcok sevindim yolun acik olsun guzel kizım

[harikserkisyan]

Eli Nize saglik cok guzel yaptiniz kaynanam yapardi thank you so much💕💐💕

[hundeah]

Sizi izleyince modum yukseldi, cok tatlisiniz 🤍

[marodemi]

Eline sağlık çok güzel olmuş Tamarik .🥮🍩🍪🙋‍♀️

[serpilaydintate]

Tesekkur ederim gencler, cok iyi anlattiniz.

[zohar]

Eskiden kızların çeyizine topik bezleri yapılıp koyulurmuş🕊🦋🍀

[aysetopaloglu]

Nohut yerine nohut unu tahin ve patetesle karıştırıp yapsak olurmu

[markchapman]

Videolarınızı gerçekten severek takip ediyorum. Çok teşekkür ederim ancak sizden ricam bu tarifleri veren değerli konuklarınızdan ölçü istemeniz. Tam ölçü olmasa bile en azından bir tatlı kaşığı, bir su bardağı gibi. Çünkü göz hesabı yapamıyorum… Tamarig hanıma da bu değerli tarifi bizimle paylaştığı için teşekkürlerimi sunuyorum.

[melikeayarci]

Son karede kesilip içini görmeyi hevesle beklemiştim kızlar! 😂