Варка клона пива Guinness (brew clone Guinness draught)

Вторая варка
# клон Guinnes draught

Вступайте в наши группы:

[АлексейШ-фг]

1. Дрожжи при регидрации не нужно взбалтывать, они должны сами осесть.
2. Если праймер сливать сразу после затирания, то для карбонищации его придётся кипятить, проще слить уже охмеленное сусло(моё личное мнение)
3. При такой засыпи, НП будет в лучшем случае 10%.
А так, хорошая работа)

[honda]

А можно рецепт, а тут ничего не понятно?

[Thevetal]

Господи, как же это красиво, я аж прослезился

[АндрейОрешкин-пл]

Смотреть приятно! Подписываюсь.
1. Дрожжи нельзя взбалтывать, пока они сами на дно не осядут.
2. Остывшее сусло нужно переливать в бродильник без шланга, с максимальной высоты. Если нет аэратора, конечно.
3. Про забор праймера тоже немного не понял. Особой разницы нет, конечно. Но с другой стороны этот праймер не прошёл уварку, не выпарился DMS(если я не путаю название со сна), не участвовал в усвоении альфа из хмеля, не подвергся стерилизации до хранения, ну и просто отличается от сусла.)
4. Хлопья-это овсяные хлопья?
5. Я пока не вижу, чем Гиннес был испорчен.)

[ИванНечеухин-гк]

Интересные и информативные видео. Спасибо!

[ЕвгенийОвсянников-зд]

Добрый день, а как рассчитать пропорции на 32л варки ?

[maxvakengut]

т-58 подойдут или принципиально 05 дрожжи? и сколько воды изначально налито и промывка? спасибо

[bugtivi]

Я праймер после варки отбираю. Проясните, есть ли разница, когда его отбирать?

[Пивовариус]

добрый день.А разве праймер не должен сливаться после окончания варки полностью, когда уже сусло охмеленное?Вы слили праймер до охмеления сусла

[maxvakengut]

чем можно заменить, чит барли и роустед барли? нигде не могу найти?

[damaskinfedorov]

советую покурить ветку регидратация дрожжей на хомдистиллер

[taras]

Очень мало деталей и нюансов. Для новичков не подойдет видео

[Евгениймарт-цы]

добрый день! а для чего ирландский мох?

[yaruk]

зачем готовить стартер, это дополнительный стрес для дрожжей. Зачем так много дрожжей, нет никакого недозасева дрожжами это все сказки, дрожжи живой организм, они размножаются. На такую партию хватит четверть пакетика дрожжей, при этом пиво получается намного вкуснее и чище во вкусе.

[golubev_mikhail]

Всё отлично. Но почему все такие ролики за дверью сортира-то сымаются? Ну, ребят))

[gromaC]

для стаута плотность не очем! 5кг это минимум на 20 литров сусла