Λαβράκια με γλυκοπατάτες | FOOD VIDEOs

Κάνε Subscribe στο ελληνικό κανάλι των FOOD VIDEOs με συνταγές που δε χορταίνεις να τις μοιράζεσαι!

Υλικά:
1 κιλό Γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
Αλάτι
Πιπέρι
2 Λαβράκια Selonda
6-8 Κλαδάκια Φρέσκια Ρίγανη
1 Ματσάκι Μάραθος, ψιλοκομμένος
125ml Ελαιόλαδο
60ml Λευκό Ξηρό Κρασί
60ml Χυμός Λεμονιού
250ml Νερό
½ κ.γ. Σαφράν

Εκτέλεση:
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα στρώνουμε τις γλυκοπατάτες και τις αλατοπιπερώνουμε.
Πάνω τους τοποθετούμε τα ψάρια, τα αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στην κοιλιά τους τα κλαδάκια της ρίγανης και λίγο από τον μάραθο. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον υπόλοιπο μάραθο, το ελαιόλαδο, το κρασί, τον χυμό λεμονιού, το νερό και τέλος το σαφράν.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες προσθέτοντας λίγο νερό ακόμα, εάν χρειαστεί.

Σκεύη:
1 φαρδιά κατσαρόλα