Gnocchi 4P 💕 Uno dei piatti a cui sono più affezionata ✨

[CucinaBotanica]

Gnocchi 4P 💖 Questo è uno dei piatti a cui sono più affezionata, li preparava “il Pino” nel ristorante Al Bottegone, dove andavo spesso da bambina. Il Pino era un mio amico, nonostante i 50 anni d’età circa che ci dividevano: mi portava spesso dietro le quinte del ristorante a curiosare come funzionasse la vita in cucina, mi faceva giocare con i colori e le tovagliette, spesso mi regalava un impasto della pizza con cui provare a fare la mia (un disastro, sempre) e mi trattava come una piccola principessa 💖

Questa ricetta la devo a lui, e all’amore immenso che ha sempre messo nel suo lavoro! Non è uguale alla sua, a cui non potrò mai avvicinarmi, ma è un omaggio ✨

GNOCCHI 4P
Per 4 porzioni circa:

- 800-1000g gnocchi freschi
- 6 cucchiai di sugo di pomodoro
- 4 cucchiai di pesto alla genovese
- 4 cucchiai panna vegetale
- 4 cucchiai grattugiato vegetale (trovate la ricetta in un mio vecchio reel, ma potete comprarlo già pronto)
- sale, pepe

- facoltativi: foglie di basilico per decorare, un filo d’olio

Spero tanto che vi piacciano 💖
Carlotta

[lamasbellapordentro]

Un abrazo gigante desde Uruguay, amo tus recetas Carlotta!!! Eres increible❤❤❤❤

[occhialcielo.Occhialcielo]

Che dolce la storia della vostra amicizia!

[gabrir]

Mi sembra buonissimo!😍...il pomodoro è una passata direttamente dal brick o bottiglia oppure devo cuocerlo come un sugo e poi aggiungo alle altre 3 P?

[rosannalanzi]

come è il parmigiano vegetale? di cosa è fatto???

[marialuigi]

Si, questi li ho già fatti dal libro, sono una bomba!

[clawdeo.b]

Meglio se invece della panna si mette la philadelfia, pure quella valsoia ❤

[Anna-okui]

Ma che dici i gnocchi non sono così tu. Fai il sugo non i gnocchi io li faccio stile anni 60 non comprati ma va!

[RobertaStella-uifv]

Purtroppo sti formaggi vegetali costano davvero troppo...da NaturaSì non si può entrare se non hai uno stipendio piuttosto alto e io non ce l'ho....

[alessioandreato]

Se sono vegetali non chiamarli panna e parmigiano!!!

[Roberto-ujly]

La mai provati 4k.. parmigiano vegetale..un bel sugo con fegatelli.. gnocchi sono quelli che si trovano in supermercato..ai fatto la salsa e basta