Как помолоть солод? Выжимаем максимум из зерна!

Кондиционирование солода перед помолом, известная фишка в узких кругах домашних пивоваров. Метод которым пользуются на пивзаводах! Хороший фильтр слой и максимально возможный выход плотности сусла после затирания, возможны даже в домашних условиях. Смотрите видео и бегом пробовать!

Кондиционирование солода - очень простой процесс, который заключается в добавлении очень небольшого количества воды к зерну, которое пойдет на варку до его измельчения
Кол-во воды по разным источникам от 100 до 500 мл на 10 кг. Определить свою норму можно опытным путем. Я делал 1 л. на 19 кг. Все получилось прекрасно!

[АндрейМиронов-лш]

Я в последнее время только так и делаю. Из пульверизатора прохладной водой опрыскиваю солод перед помолом. 250-300 мл. на 10 кг. солода. Эффект восхитительный

[evgenybu]

Сегодня попробовал, я всегда завышал засыпь, что бы получить плотность 12 попугаев. Варка вышла на 13.5 попугаев. Спасибо за совет, теперь засыпь меньше делать надо будет.

[New_in_USA]

Тоже была проблема с помолом, зерна проскакивали. Мельничка была американская 3-х вальцевая. Но она столько тонн солода смолола, что на вальцах насечка стерлась и зерна тупо проскальзывали целиком. Целых оставалось 10% точно. Поменял на новую, настроил правильно зазор и красота. Ни 1 целого зерна не остается, зерно разваливается на мелкие части, но практически без муки, а шелуха целая остается. Главное - хорошая мельничка и правильный зазор

[МихаилПаклин-фс]

Изготовил себе такую же мельницу. Привод от дрели редукторной ссср и соединил с мельницей через армированый шланг высокого давления. Получилась очень хорошая эластичная муфта.

[ОлегВячеславович-йю]

У меня точно такая же мельница.варю пиво уже 3 года.но пока не конциционировал так.обязательно попробую

[АнатолийЯ-мб]

На двухвальцовой подобное делаю. Эффективность выше и фильтрация лучше.

[alexb]

Да, так и есть. У меня такая же мельница, невозможно точно отрегулировать зазор для идеального помола. Попробую так же сделать, предварительно увлажнить солод.

[ФедорМорозов-зп]

Попробовал. Круто! Мельница такая же. До этого использовал фальш-дно, после использования этого способа легко отфильтровал через "базуку".

[Темурид]

Век живи, век учись. Учтём и опробуем конечно.Спасибо за такие тонкие но эффективные подсказки. Привет из Петербурга.

[КарбонКарбонович-ьы]

Я смачивал водою, но не горячей. Просмотрел видео Татьяны пивовара(рекомендовала смачивать)
Да процес(на двух вальцовой мельнице) помола стал проще и качественнее. Но гарячей водою попробую.
Всем спасибо)!

[vladislavsv]

Просто, понятно и логично. Буду так делать.
Спасибо.

[мазмаз-ко]

Что могу сказать по этому поводу!!!Сегодня сделал помол таким способом-результат меня не удивил-даже немного огорчил!!Мельница 2х вальцовая-пришлось прогонять 2раза----итог в плотность не попал 0.2!!Без смачивания НП 16.1!!Увлажнил 15.9!!Постреть будем в следующий раз т.е . завтра!!!Всем привет и хороших варок!!!С ТРОИЦЕЙ!!!

[АнатолийМ-ьк]

Увеличел эффективность путем перемещения затора мешалкой в течении всего затирания. Но пришлось поменять фальшдно на нержавеющую гофру 3/4 чтобы избежать пригорания. Раньше оставалось 3.5 ведра дробины а теперь 3.

[fault]

Я на Мрии доделанной делаю помельче помол, плотность 12-12.5 получается, но фильтрация дольше. Помол есть возможность регулировать.

[ПавелКашин-жи]

Спасибо за совет
Попробую в воскресенье
Тоже молю на короне)

[BeerHomeNN]

Тоже так сделал, действительно работает лайфхак)

[timursakhabiev]

Не, ну говорить о хорошем помоле используя «Корону» это смешно. Хотя про увлажнение все правильно сказал. Причем после увлажнения можно выставлять меньший зазор, чем при сухом, при этом муки будет меньше

[Деревенскиймосквич]

Тоже так делаю, только даю постоять минут 15-20

[pjonson]

Можно просто в сырое помещение на сутки.

[BeerHomeNN]

С днем рождения 🎉, творческих успехов 🤝🍻🍻🍻