Baccalà con peperoni arrostiti e secchi

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La mitica ricetta del "Baccalà con peperoni arrostiti e secchi" dell'Ostreria da Peppone è da sempre un piatto amatissimo e molto richiesto. Ecco una presentazione della ricetta realizzata direttamente da Peppone.
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i peperoni secchi sono messi crudi o si devono cuocere velocemente nell'olio?

bettydesiderio