Знаменитый «Ботлихский пирог»

«Ботлихский пирог»
Какой же он вкусный получился, всем советую приготовить просто пальчики оближешь🤌🏻.

Ингредиенты
Для теста
Кефир 150 гр
Яйцо 1 шт
Сметана 120 гр
Масло сливочное 110 гр
Масло растительное 2 ст л
Соль щепотка
Сахар 120 гр
Сода 1 ч л
Ванилин 10 гр
Мука пшеничная 500 гр и плюс на подсыпку при раскатывании

Начинки
Орехи 250 гр
Сахар 150 гр
Оставить немного начинки для присыпки пирога

Курага 250 гр
Сахар 150 гр +/-

Для теста к кефиру комнатной температуры добавляем соду и оставляем на минут 5-7 для реакции. В чаше соединяем все ингредиенты для теста и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Тесто уже в сыром виде получается таким ароматным😍. Убираем его в холодильник на пол часа.
Для начинок курагу очищаем и хорошо промываем, замачиваем в кипятке на минут 20 до мягкого состояния. Перебиваем в блендере вместе с сахаром до консистенции пюре.
Так же и орехи очищенные вместе с сахаром измельчаем.

Тесто разделяем на три части, две большие части по 411 гр и одну 300 примерно.
Раскатываем большой пласт выкладываем на дно формы и высыпаем ореховую начинку, следом идёт пласт поменьше и так же выкладываем кураговую начинку. Сверху накрываем большим пластом и края подгибаем во внутрь чтобы соединить все слои. Смазываем яйцом посыпаем орешками и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 35-40 минут.
У меня форма была диаметром 26 см!

Всем приятного чаепития 🥰

[ТатьянаДворянчекова]

Хоть и с рукавами, но вкусный получился, спасибо за рецепт

[ЕленаСафронова-мр]

Спасибо за рецепт. Хорошего дня, здоровья и долгих лет жизни. ❤❤❤

[ИмяИмя-ер]

Рецепт есть.Рассказываю, как его найти.Когда вы смотрите видео, в правом верхнем углу есть три вертикальные точки, нужно на них нажать, откроется страница, на которой первый пункт ОПИСАНИЕ, нажмите на него и появится рецепт.Пользуйтесь

[АллаШтирб]

Кружева конечно красивые, но как можно работать " спустя рукава"?

[ТатьянаДворянчекова]

Рецепт "Пирог с рукавами????"

[ЛуизаПоинд]

Эти рукава она только для видео, а так дома без посторонних она тоже закатывает рукава

[МусаеваМадина-бм]

Салам алейкум 😍 А тесто не надо до утра оставлять в тепле? Просто в другом рецепте тесто стояло 7-8 часов в тепле...

[شمويلبنأبيبكرالطبكي]

Вы зачем смотрите на рукава .Вам паказывают как гатовить пирог. 😢Ей религия не пазваляет агалять руки. Ана не рукава деманстрирует. Зачем быть таким придирчивым😢

[ЛорочкаЭль]

Вы извините, не стала бы так тактично если бы пирог не выглядит так аппетитно, здесь претензий никаких, можно сказать великолепно, но эти гипюрчики нависающие на ладони во время работы с тестом просто раздражали, мягко сказано.