Разведение Чистой Культуры Дрожжей (ЧКД) дома

Пришло время и у меня, прошу строго не судить, это был первый опыт разведения дрожжей. Теперь открывается потенциал покупки дорогих европейских и Американских дрожжей и разведение их. Хотя бы чтоб запасом на год себя обеспечить.
Но уже 3 пива сварил из этих дрожжей и все работает отлично, только предварительно за сутки делаю стартер (1-1,5л сусла+ 5мл дрожжей). Сбраживают о нужного к.п. в установленные сроки.
Весь эксперимент с ЧКД занял 12 дней, но при этом получил 3 штамма дрожжей по 15-18 доз каждого вида!

[goodwin]

- антибиотик вносим в агар при температуре не выше 47, 5С. Потом уже не кипятим.
- берутся 2-3 единичные колонии. Культура получается более устойчивой
- для разведения достаточно 0, 5 л пластиковой бутылки. Их и осаждать удобнее и разбавлять, а по факту получается дрожжей почти столько же как у тебя в 3-х литровой
- раствор глюкозы для протектора 70%
- криопротектор разводят с дрожжами 1:1. Удобно делать это в мерной колбе
- микроволновка после кипячения конечно хорошо, но избыточно. Практикуют 2 метода стерилизации чашек: ИЛИ микроволновка ИЛИ кипячение
- после стерилизации чашки желательно положить на фольгу опрысканную спиртом, дном вверх.
Привет!

[vet_help_life]

Это просто гигантская работа была проделана. Респект и уважение, мне медику лень плодить дрожжи, хотя все для этого есть. Молодец жму руку🤝

[rush]

Добавил в избранное. Ты сподвиг меня на эту процедуру. Попробую что получится. Лайк

[семёниванов-гш]

Поздравляю с успешно проведённым экспериментом!)))

[grey]

Достаточно актуальная тема в наше время, особенно на фоне последних событий в мире. Тоже планирую заняться размножением дрожжей. Интересует мнение специалистов: если за основу взять дрожжи из пачки, можно ли исключить этап расчистки, просто разбродив в стерильном сусле, смешать с криопротектором и заморозить?

[СельскийВестник-йы]

Антибиотик вносится при температуре 40 градусов, иначе в нем никакого смысла нет. При более высоких температурах, пенициллиновые грибы погибают

[Алексейчудаков-ея]

Алексей, хороший материал, зачет.
Все же, стоило бы одевать маску . Разговариваешь на камеру, при открытой напротив тебя дрожжевой культуре. Наличие горелки может и не помочь.
С удовольствием посмотрел, Инквизиторы делали подобный ролик, но у тебя вышло не менее интересно.
Очень полезный контент. Аккуратность и простые правила+ эксперименты помогут твоим подписчикам экономить время и деньги .

[romanaz]

привет, спасибо за видео, подскажи если я все делаю по твоему рецепту но допустим у меня дрожжи винные, я их развожу в винном сусле допустим на винограде, и получил готовую культуру в шприцах. но спустя время я решаю поделится этим шприцом с соседом, но сосен делает вино не на винограде, а вино на ягодах каких нибудь, то культура эта в шприцах будет так же жизнеспособна в другой среде обитания?

[sergbel]

Привет видео познавательно но сам так делать не буду.я пачку на три раза делю все сбраживается. Хотел про твою пивоварня спросить часто дно пригорает? Думаю стоит ли она своих денег? Стоит её купить?

[Pifpaf]

Привет. Сусло обязательно варить? или можно другую среду использовать ?

[КонстантинПопов-чл]

Привет, у меня вопрос, почему надо брать одиночную колонию, не легче мазануть где побольше. Второй вопрос, можно же в банку с суслом добавить дрожжи из пачки, потом вырастить и законсервировать, или ещё проще, после брожения из емкости набрать и законсервировать. Объясните дураку в чем разница. Спасибо за ролик.

[zinnuryusupov]

+. Привет, тоже таким способом размножаю дрожжи. У меня из жидких WLP 002; 029; 300; 400 и 830. Алексей, про Фремзилу будет видео?

[maksfro]

А почему нельзя с последнего шприца опять развести дрожжей еще на 16 доз? Зачем покупать?

[ДмитрийБезручкин-сц]

А теперь напрашивается эксперимент -сравнить пиво сброженное из пакета и разброженной чкд. Есть ли разница

[СлавянскийПивас]

Привет коллега!!!мне понравилось видео.спасибо за инфу.ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!!!но по моему очень заморочено.не в обиду!!!респект!!!

[AlexeyKichatov]

Много раз так делал, но у меня почему-то дрожжи часто после морозилки не заводятся, а тупо дохнут. Что-то делаю не так в общем, хотя многократно уже повторял все, но результат 50 на 50. Может от штамма зависит еще

[degustate]

Как по вашему, пиво лучше получается, чем на сухих?

[Бизнесвкризис-дф]

Я правильно понимаю, если например в одну чашку Петри произвести засев, потом простирилизовать петлю и произвести тут же засев в другую чашку, потом в третью четвертую и так далее, это же можно получить бесконечное количество доз с дрожжами всего с одного пакетика?

[ФилиппХаскин]

Их можно культивировать методом глубинного посева на среду Сабуро (для грибов), эффект лучше.

[jconnar]

не понятно, а почему не взять 1 пачку 10грамм и разбраживать с 1 грамма на варку, с вечера так же поставить 1грамм сухих, в воду с дектрозой/глюкозой. такая же экономия будет.