Sopa de aguacate 🥑🍉 - Recetas de sopas y cremas | Lidl España

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En Lidl nos encantan las sopas y cremas de todo tipo, en especial las que son sencillas de hacer y más si son tan fresquitas y deliciosas como esta de sandía y aguacate ¿Te animas a probarla? ¡Haz click!

00:00 Intro
00:05 Hacemos el sofrito
00:20 Trituramos los ingredientes
00:30 Reservamos en frío
00:40 Servimos y decoramos

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Raciones: 4 | Dificultad: fácil | Tiempo preparación: 15 mins

INGREDIENTES:
- (120 g) 1 cebolla dulce
- (80 g) 1 pimiento verde
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra Olisone
- 1 g de sal
- (560 g) 2 aguacates
- 450 ml de caldo de verduras Kania
- 250 ml de leche de coco Freshona
- 1 g de pimienta blanca molida Kania
- (600 g) ½ sandía

ELABORACIÓN:

1. Picamos la cebolla y el pimiento en pequeños trozos. En una sartén con aceite de oliva, pochamos los ingredientes con una pizca de sal.

2. Mientras tanto, pelamos y cortamos el aguacate y lo disponemos en el vaso para batir junto con la cebolla y el pimiento pochados.

3. Añadimos el caldo, la leche de coco, una pizca de sal y pimienta. Trituramos hasta obtener la sopa y reservamos en frío durante una hora o hasta que esté fresca.

4. Pasado el tiempo, disponemos la sopa en un cuenco, decoramos con unos cubos de sandía por encima y… ¡a disfrutar!

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