Ρολό κιμά με αυγά στο φούρνο! Εύκολο, γρήγορο και με τραγανές πατάτες!

Показать описание

KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► @PetrosSyrigos

Ρολό κιμά με αυγά – Τα υλικά και η συνταγή:

🥣Ρολό κιμά με αυγά τα υλικά:

🔹1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (ελιά)
🔹 200γρ ψωμί ψίχα
🔹100 ml γάλα
🔹1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι
🔹2 πιπεριές πράσινες(προαιρετικά)
🔹150 γρ γραβίερα τριμμένη
🔹5 κ.τ.σ μαϊντανό
🔹2 αυγά
🔹αλάτι, πιπέρι
🔹ελαιόλαδο

🥚Ρολό κιμά με αυγά – Για τη γέμιση με τα αυγά:

🔹5 αυγά βρασμένα
🔹2 κ.τ.σ κορν φλαουρ

🥔Ρολό κιμά με αυγά – Για τις πατάτες:

🔹1 κιλό πατάτες baby
🔹1 φύλλο δάφνης
🔹3 κ.τ.σ βούτυρο
🔹4 κ.τ.σ θυμάρι
🔹αλάτι, πιπέρι

🍴Ρολό κιμά με αυγά – Η συνταγή:

🔹Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 175 βαθμούς στον αέρα.
🔹Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα με το ψωμί να μουλιάσει.
🔹Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο ψιλοκομμένα το κρεμμύδι, (τις πιπεριές,)σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αυτό το κάνουμε για να βγάλουν τα υγρά τους και να μην νερώσει ο κιμάς μας.
🔹Όταν τελειώσει το σοτάρισμα αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το θυμάρι.
🔹Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τα υλικά από το τηγάνι, το τριμμένο τυρί, το ψωμί που έχουν στραγγίξει καλά από το γάλα, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
🔹Ζυμώνουμε για 5 λεπτά περίπου να γίνει αφράτος ο κιμάς μας.
🔹Απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα στον πάγκο μας, λαδώνουμε με ένα πινέλο και απλώνουμε πάνω το μείγμα σε ορθογώνιο παραλληλόγραμμο σχήμα περίπου 30εκ. χ 22εκ.
🔹Περνάμε τα βρασμένα αυγά από αλεύρι, αυτό βοηθάει όταν κόβουμε το ρολό μας να μην ξεκολλάει από τον κιμά.
🔹Προσθέτουμε τα βρασμένα αυγά αφού τα έχουμε τυλίξει με μπέικον.
🔹Με τη βοήθεια της λαδόκολλας κλείνουμε σε σχήμα ρολό.
🔹Στρίβουμε τις άκρες ώστε να τυλίξουμε σαν καραμέλα.
🔹Τυλίξτε τώρα και με αλουμινόχαρτο.
🔹Μεταφέρετε σε ένα ταψί και βάλτε 1 κούπα νερό
🔹Ψήστε για 1 ώρα στους 175 βαθμούς, έπειτα αφαιρέστε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και βάλτε για άλλα 10 λεπτά να πάρει χρώμα.
🔹Βγάζουμε από τον φούρνο αφήνουμε να κάτσει 10 λεπτά και κόβουμε σε φέτες.

🥔Ρολό κιμά με αυγά – Για τις πατάτες:

🔹 Βράζουμε τις πατάτες βάζοντας σε κρύο νερό μαζί με 1 φύλλο δάφνης και αλάτι.
🔹Βράζουμε για 20 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και κόβουμε στη μέση.
🔹Σοτάρουμε σε βούτυρο μέχρι να πάρουν χρώμα.
🔹Τέλος πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι.

Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media: