Готовлю вместо окрошки. Белорусский холодник. #холодник #суп #свекольник #наобед

ИНГРЕДИЕНТЫ на кастрюлю 3л
свекла вареная 1-2 шт,
огурцы свежие 2-3 шт,
яйца вареные 3 шт,
сметана 150-200 гр или 1л кефира,
зелень по вкусу,
уксус яблочный 1 ч.л,
сахар 1ч.л,
соль по вкусу,
вода холодная (фильтрованная или кипяченная)

[OlyaEstPoest]

ИНГРЕДИЕНТЫ на кастрюлю 3л
свекла вареная 1-2 шт,
огурцы свежие 2-3 шт,
яйца вареные 3 шт,
сметана 150-200 гр или 1л кефира,
зелень по вкусу,
уксус яблочный 1 ч.л,
сахар 1ч.л,
соль по вкусу,
вода холодная (фильтрованная или кипяченная)

[TestLara-vy]

😊 Родилась и живу в Белоруссии 64 года. Рецепт нашего так называемого " Холодника" :
Свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке. Переложить в кастрюлю, залить охлажденной, кипяченой водой до консистенции супа. Посолить, добавитьть немного сахара и лимонной кислоты (или уксуса) - все по вкусу, добавлять понемногу. Перемешивать до полного растворения ингредиентов и пробовать. Вкус должен получиться кисло - сдадкий)! Хранить в холодильнике. При подаче на стол в каждую тарелку добавляем, отварное яйцо( половинку или измельченное кубиком), огурчик ( я люблю тонкой соломкой), лук зеленый нарезанный или репчатый (тоже вкусно) и обязательно Укропчик! Ну, и конечно, как без вкусной Сметанки?!
И все это пиршество довершает горячая Картошечка в любом виде. Но особенно вкусно молоденькая, цельная, кругленькая, ароматная, сваренная со стебельками укропчика, а сверху поджаренные свинные шкварки ( полосочки сала с мясом). Мммм... это так вкусно!!!
Всем крепкого здоровья!💯🤗

[НатальяЦуприкова-иы]

Спасибо за рецепт.Скоро будет модолая свёкла, сделаем.Но я лук и зелень пожамкаю с солью.Что бы сок пустили.

[svetlana]

Готовлю приблизительно также. Отличие в том, что не добавляю уксус.
Заливаю кефиром и немного минералкой без вкуса. Добавляю еще хрен, но уже в тарелку по желанию. Попробуйте.

[МайяУсольцева]

Лучше заливать не водой, а отааром после варки свеклы, при варке добавить немного уксуса, отвар не потеряет цвет при варее, приятная кислинка о вкусом свеклы очень вкусно получается.

[татьяна-гыз]

Сколько хозяек, столько и рецептов. 😊

[marijaraicis]

В Латвии частотспользуют мариеованую свеклу, добавляют нарезаную мелким кубиком картошку, вареную колбасу, а огурцы и яица не натирают, огурцы режут мелкими кусочками, яица разрезают пополам и выкладывают на суп для красоты.

[Лилия-бзь]

Ни разу не пробовала. Посмотрела ваше видео, аж слюнки потекли❤приготовлю. Благодврю за рецепт

[tanyak]

Моя сестра долго жила в Бресте, она точно так же готовит свекольник . Это так вкусно, особенно холодным. Только сегодня хотела звонить сестре хотела спросить рецепт и вдруг увидела ваше видео спасибо вам большое за то что поделились этим рецептом. Пойду готовить свекольник.

[svetlanagnedenko]

Как хорошо, что есть интернет. Я и не знала что можно готовить летом что то прохладное вместо окрошки. Привет с Ташкента.

[Солнцевладонях-ил]

Мы тоже делаем свекольник, только режем как на окрошку всё:колбасу, яйца, огурцы, редис, свёклу отварную, картошку, зелень, сметана и лимонка, заливаем отваром от свёклы.

[forsi]

А я таном или айраном заливаю. И обязательно редисочку добавляю😊

[Елена-ядф]

Приготовила, обалдеть как вкусно! Спасибо!❤❤❤

[ЛюдмилаСавицкая-дд]

Благодарю вас за чудесный рецепт. Буду готовить. Быстро и вкусно и не нужно стоять долго в плиты🫶🌹🤝

[IrenaSnow]

Ням)😋 А в литовском варианте заливают кефиром пополам с водой, сметанка, яйца половинками в тарелку и в прикуску с горячей отварной картошечкой)☺️

[strekoza]

А мы его называем холодный свекольник❤. Очень вкусно и хорошо в летнюю жару))

[Алена-бшш]

Я Белоруска, все детство кушала холодник 🥰

[ИрэнСтэнли]

Очень давно хотела рецепт такого холодника... Спасибо вам большое, сразу захотелось есть. ☺

[Ната-бз]

Я делаю на отваре свеклы. Тоже вкусненько получается.

[ОльгаЦеловальникова-рд]

Спасибо за рецепт!!! Обязательно буду пробовать ❤❤❤