Aprende 3 formas diferentes de comer las legumbres de siempre y sorprende a tu 👵🏼

1. Bolognesa de lentejas

Ingredientes:
– 15cc aceite de oliva
– 1/2 cebolla picada
– 1 zanahoria picada
– 1 tallo de apio picado
– 200g champiñones laminados
– 10g sal
– 5g pimienta
– 100cc vino tinto
– 2 dientes de ajo picados
– 400g tomate en conserva
– 500cc caldo de verduras
– 200g lentejas
– 5g orégano seco
– 5g albahaca seca
– 5g tomillo seco
– 1 hoja de laurel
– 2g bicarbonato de sodio
– 300g pasta cocida
– 10g perejil picado

Preparación:
1. Calentar el aceite en una olla a fuego medio.
2. Agregar las cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
3. Incorporar la zanahoria y apio. Condimentar con sal y pimienta.
4. Añadir los champiñones y cocinar hasta que estén dorados.
5. Adicionar el vino tinto, mezclar bien y dejar que el alcohol se evapore.
6. Agregar el ajo, revolver y añadir el tomate en conserva, caldo de verduras,lentejas, orégano, albahaca seca, tomillo, laurel y bicarbonato.
7. Mezclar bien, bajar el fuego y tapar la olla.
8. Cocinar durante 40 minutos.
9. Apagar el fuego y servir sobre pasta cocida, espolvoreada de perejil.

2. Pollo asado con garbanzos

Ingredientes:
– 2 traseros de pollo
– miel
– 1 limón
– 2 cebollas rojas
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 zanahoria
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de cúrcuma
– un poco de azafrán
– aceite
– sal
– pimienta
– comino
– cilantro

Preparación:
1. Salpimentamos los trasero de pollo y los ponemos en una fuente con aceite. Bañamos con zumo de limón.
2. Pintamos el pollo con un poco de miel diluida en agua.
3.Horneamos durante 45 minutos a 180 grados.
4. Picamos las verduras y las salteamos. Agregamos los garbanzos, sazonamos con la cúrcuma, el azafrán y el comino y la sal. Añadimos el cilantro.
5. Sacamos el pollo de horno y servimos junto a la mezcla de verduras y garbanzos.

3. Ensalada 3 legumbres

Ingredientes

- 1/2 cebolla morada.
- 80 g perejil.
- 80 g maíz.
- 100 g frijoles negros.
- 100 g frijoles blancos.
- 100 g frijoles rojos.
- vinagreta : aceite de oliva.
- vinagre de vino.
- sal gruesa.
- pimienta.
- miel.

Preparación

1. Picar la cebolla en cubos y el perejil fino.
2. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
3. Para el aliño: mezclar aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y miel, mezclar bien con tenedor para juntar.

[sarichibenasco]

me encanta, lo preparé y quedó riquísimo

[ricardoyabaneras]

Se ve demasiado rico todo, deberían subir más recetas de legumbres, ayudan un montón... Me estoy acostumbrando a comer más legumbre y estoy buscando más forma de incorporarla a mi dieta