Θρεπτική και εύκολη σούπα με κόκκινες φακές

Ζεστασιά στο πιάτο σου! 🥣

Δοκίμασε αυτή τη θρεπτική και εύκολη σούπα με κόκκινες φακές – γεμάτη γεύση και θρέψη, έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά! 🌟

Υλικά (για 4 μερίδες):

1 κούπα κόκκινες φακές, πλυμένες

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 καρότα, τριμμένα ή κομμένα σε κύβους

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 μικρή πατάτα, κομμένη σε κύβους (προαιρετικά)

1/2 κ.γ. κύμινο

1/2 κ.γ. κουρκουμά

1/4 κ.γ. πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή)

4-5 κούπες ζωμό λαχανικών ή νερό

Χυμός από 1/2 λεμόνι

Αλάτι και πιπέρι

Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

1️⃣ Σε μια κατσαρόλα, σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.

2️⃣ Πρόσθεσε τα καρότα, την πατάτα (αν τη χρησιμοποιείς), και τα μπαχαρικά. Ανακάτεψε καλά.

3️⃣ Ρίξε τις φακές και τον ζωμό λαχανικών. Σιγόβρασε για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και τα λαχανικά.

4️⃣ Αν θέλεις, πολτοποίησε μέρος της σούπας για πιο κρεμώδη υφή.

5️⃣ Πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Σερβίρισμα:

Σέρβιρε τη ζεστή σούπα, γαρνιρισμένη με μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο. Συνοδεύεται τέλεια με ψωμί ολικής άλεσης! 🥖

👉 Δοκίμασέ τη και πες μας στα σχόλια πώς σου φάνηκε!

#FitDietΔιαιτολογικό #HealthyRecipes #ΣούπαΦακής #Ευεξία #ΧειμερινέςΣυνταγές #shorts