Κρητικά ξεροτήγανα χωρίς αβγά-'Xerotigana' cretan sweet fries

Τα ξεροτήγανα είναι όπως και οι δίπλες αλλά χωρίς αυγά. Τραγανό γλυκό φύλλο, σε πολύ ιδιαίτερο σχήμα τηγανισμένο μέσα σε ηλιέλαιο. Είναι παραδοσιακό γλύκισμα της Κρήτης που το φτιάχναμε παλιά στις γιορτές των Χριστουγέννων, αλλά στις μέρες μας σερβίρεται συνήθως σε γάμους ή βαφτίσεις στους καλεσμένους. Μπελαλίδικο γλυκό αλλά πολύ νόστιμο. Tο σχήμα που έχω φτιάξει δεν είναι το παραδοσιακό αλλά μια άλλη παραλλαγή που είδα στο διαδίκτυο, μου άρεσε πολύ και σας το παρουσιάζω.

"Xerotigana" are like "Diples" only they don't contain eggs. Crispy, sweet douph with a very special shape fried in sunflower oil. This is one of the traditional sweets of Crete that we used to make in the Christmas holidays, but nowadays we usually serve it at weddings or christenings to the guests. It is tricky to make, but at the same time very delicious. The shape I show in this video is not the traditional one but another one that I saw on the internet, I liked it and so I present it to you.

♫Music By♫
Song: Disclosure - Latch (Ehrling Remix) (Vlog No Copyright Music) Music provided by Vlog No Copyright Music.

Video intro and outro:
Ahmed Mubarak

[ΒαγιάνναΦυτιλή]

Πολύ ωραία συνταγή ωραίο και πρότυπο το σχέδιο.Καλες γιορτές με υγεία και ευτυχία.

[ΓρηγορίαΚυρίου]

Εξαιρετικό και εύκολο σχέδιο.Μπραβο.Θα το κάνω τα Χριστούγεννα!!!

[evageliafiska]

Τελεια !!!!τωρα στην εξοχη θα τα ξαναφτιαξω μαρεσει

[ΑθανασίαΠετούρη]

τέλεια συνταγή το σχέδιο πολύ ασυνήθιστο

[kyral.]

κυρια Ειρηρη μπραβο σας, εψαχνα ενα ευκολο και ομορφο σχεδιο για τα ξεροτηγανα του γαμου μου να τα φτιαξω εγω οποτε μου λυσατε τα χερια...απλα μπορω να σας ρωτησω αν κανω την ζυμη με το σχεδιο και τα βαλω στην καταψυξη κανα τριμηνο πιο πριν και να τα ψησω μετα θα γινετε??η δεν θα ειναι καλο το αποτελεσμα?

[ΕΙΡΗΝΗΜΥΓΙΑΚΗ]

Η κυρία που έφτιαξε τα ξεροτιγανα Ιεράπετρας είναι χρυσοχερα Αυτό το σχέδιο δεν το έχω ξαναδεί Τις δίνω συγχαρητήρια αλλά δεν πρόλαβα να δω την δοσολογία υλικών όπως έγραψα και πριν.

[georgiagr]

Γειά σας ! Πολύ πρωτότυπο το σχέδιο!/ Πόση ώρα χρειάζεται να τα βουτήξουμε στο σιρόπι; Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[donikapapas]

Πολύ ωραία τα ξεροτήγανα ωραία τεχνική αλλά να μας δώσετε τη συνταγή να τα φτιάξουμε κι εμείς🍮🍭🍰🍨

[anastasiazarmakoupi]

ΜΠΡΑΒΟ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΣΧΕΔΙΟ.... ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΖΕΣΤΟ Η' ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΣΗΜΑΣΙΑ;