Iogurte Caseiro | Rita Lobo | Cozinha Prática

Quem vai fazer a mágica da fermentação é o calor, mas Rita Lobo ensina o passo a passo completo para você fazer seu próprio iogurte. Confira esta receita de Iogurte Caseiro!

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[elianafidelis]

Eu aqueço o leite na panela de pressão aberta, depois coloco o iogurte natural, e fecho a tampa e amarro uma toalha de mesa na panela e deixo ambiente até outro dia, fica perfeito. Receita da minha avó de 88 anos 😀

[susanamonteiro]

Sempre fiz e fica ótimo! Guardo sempre um copo pra voltar a fazer e não precisar comprar mais iogurte. Depois de pronto ainda dá pra fazer cream cheese caseiro. É só colocar um pano de prato numa peneira e colocar o iogurte dentro. Apoia a peneira numa vasilha (não pode encostar o fundo da peneira no fundo da vasilha) pra escorrer o soro do iogurte. Depois de algumas horas na geladeira, é só colocar um pouco de sal e tá pronto o cream cheese =D

[dianapasturino]

Moro no Piauí e acho engraçado a preocupação do povo em manter o iogurte aquecido, aqui tenho até medo que cozinhe se eu deixar na temperatura ambiente 😅😅😅😅

[thayssa]

Nunca mais gasto 18 reais nos iogurtes, agora eu mesma vou fazer....obrigada pela

[evelindeiranemanfredini]

Sou neta de árabes e faço sempre. Uma parte eu seco para fazer coalhada seca. Como moro em Cuiabá e é muito quente, não esquento o forno. Também tenho um cobertor pra embalar minha vasilha com a coalhada. Deixo por 24 horas, porque fica mais ácida e eu gosto.
Eu uso uma colher de sopa cheia de iogurte para cada litro de leite.
E sempre separo o iogurte que servirá de “isca” para as outras coalhadas. 😉🌹

[maricorreia]

Este iogurte fica simplesmente maravilhoso, delicioso, melhor do que o industrializado, ele fica bem firme. O segredo realmente é ter paciência e seguir os passos sem pular nenhum. Eu não fiquei colocando o dedo, dá trabalho toda hora ter que lavar o "dedo" até chegar no ponto, experimentava no lado interno do pulso, achei mais fácil. Vale muito a pena, fiz com 1 litro de leite de caixa e o iogurte natural Nestlé só 2 ingredientes(vem escrito assim). Tomei a semana toda com mel, aqui em casa ninguém gosta, me esbaldei, é sacia bastante a fome também. Rita sua linda, sem palavras para tamanha maravilha. Tirei até foto de tão orgulhosa que fiquei. bjuuuus

[ecleiavincoleti]

Rita Lobo como pode alguem nascer perfeito ? Linda, inteligente.didática, elegante, charmosa, ética, sabe explicar ...te admiro muito

[everaldoluiz]

Só da Rita falar tigela ao invés daquela palavra pavorosa em inglês, ela já ganhou a minha admiração 👏🏻❤️

[cihslinda]

Fiz ontem a noite. Ficou maravilhoso. Primeira vez que comprei iogurte no mercado, ontem fiz com iogurte que já estava feito. Perfeito não compro mais iogurte. Obrigada Rita

[Esteladiaspersonalbroker]

Bom como ninguém respondeu… vou dizer ficou ótimo com 16 horas de descanso quase um queijo comendo em pedaços maravilhos… um yogurt grego

[lucasoad]

Uma dica pra não ocupar o forno. Por numa vasilha com tampa e por esta dentro de um cooler ou caixa de isopor. A temperatura se mantém até o outro cara do dia

[atreva-senodigital]

Massa!!!
Fazer no final do dia.😉
*1 litro de leite integral (panela)
*1 potinho de 170g de iogurte natural. (Vasília)
(Em temperatura ambiente).

*Deixar o forno pré-aquecer por 15 min a 45°C enquanto fará a mistura.
1 - Primeiro aquece, apenas o leite, em fogo baixo, até ele formar espuminha nas laterais.
(Sem deixar ele ferver).
Desliga o fogo.

2 - Passa o leite aquecido para uma tigela de cerâmica/vidro.

3 - Coloca 2 conchas deste leite, no recipiente onde está o iogurte.
(Mistura).

4 - Transfere essa misturinha para a cerâmica onde está todo o leite.
(Mexendo para que não forme nata encima);

5 - Você decide se deixará na cerâmica ou em potinhos de vidro para facilitar o seu consumo;

6 - Cobre a vasília com papel filme/tampa e embala com um pano/toalha.

7 - Coloca dentro do forno que deverá ser pré-aquecido por 15min quando for fazer a misturinha (1). Ou deixa encima da geladeira por 8 a 12 horas. (Calor)

8 - Depois desembala e deixa na geladeira por mais 2 horas.
Pronto para comer!!!😃👏

[giselesatu]

Acabei de fazer e deu super certo.
Depois de 12 horas dentro do forno, a textura ficou aguada porém deixei umas 4 horas na geladeira e a textura ficou tipo o grego..uma delícia.
Para complementar fiz uma calda de :maçã com açúcar mascavo e canela, ficou das galáxias😉

[lucianejesusconceicao]

Essa foi a única receita que fiz que deu certo. Ficou muito consistente e cremoso. Obrigada Rita.

[mariateresacrepaldi]

UFA, PRIMEIRA QUE FALA A TEMPERATURA CERTA DO LEITE SEM COLOCAR O DEDO. PROCUREI DEMAIS, OBRIGADA E PARABÉNS PELO PROFISSIONALISMO . TEM QUE SABER A OPÇÃO COM TERMÔMETRO UAI

[clarlin]

Receitas GNT: Enquanto assisto, estou tomando um iogurte que fiz ontem. Eu notei que a partir do momento em que passei a FERVER o leite, e o deixei esfriar a 45 graus, nunca mais perdi o ponto/iogurte. E notei também que o melhor é o leite de saquinho. Quando hoje, o tirei do micro-ondas/desligado, estava como esse do vídeo; até o dividi com uma faca. Para obter um "cream cheese", eu o coloco em um pano/fralda por algumas horas. Fica ótimo!!!

[cadu]

RITA LOBO foi uma super top model !!! Inesquecível a capa da revista Cláudia, anos 90, com essa linda toda de vermelho!!! Absolutamente deslumbrante!!! Seja feliz sempre!!!

[sorayadomingues]

A partir da segunda vez que fiz, já usei o iogurte feito na vez anterior, ao invés de usar o comprado pronto. Mesma proporção. Achei que ficou mais gostoso ainda...

[fernandaregolima]

Olá! Depois de pronto, dura quanto tempo na geladeira? Posso usar esse mesmo iogurte pra fazer mais depois? Obrigada!

[multyplus]

Eu não sei o que acontece. Mas só de ficar vendo a Rita, meu dia se alegra. E este fenômeno ocorre tanto com ela, quanto com a Ana Hickmann. As duas mexem muito comigo. Muita paixão mesmo.