Νηστίσιμα Λαζάνια Με Σάλτσα Μανιταριών | MyKitchenTeti

Νηστίσιμα, Πεντανόστιμα και με χειροποίητη ζύμη...Λαζάνια!! Μπελαλίδικο ; Ναι αλλά πιστέψτε με αξίζει τον κόπο!! Και φυσικά μην ξεχνάτε να κάνετε εγγραφή και κοινοποιήσεις! Η εγγραφή σας εκτός από δωρεάν είναι και η πολυτιμότερη βοήθεια για μένα ώστε να μπορώ να συνεχίσω!

Υλικά για την ζύμη
300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150γρ σιμιγδάλι ψιλό
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
50γρ τριμμένο καρότο
30γρ ελαιόλαδο
200γρ χλιαρό νερό

Υλικά για την σάλτσα μανιταριών
450γρ μανιτάρια λευκά φρέσκα( καθαρό βάρος)
200γρ κρεμμύδι λευκό
60γρ καρότο
60γρ ελαιόλαδο
30γρ μαϊντανό
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
8 μπαχάρια ολόκληρα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδο
1,5 φύλλο δάφνης
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ( ανάλογα πόσο αλμυροί ή όχι είναι οι κύβοι που θα χρησιμοποιήσετε)
1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά
2 κύβους λαχανικών
40γρ κόκκινο κρασί
500γρ χυμός τομάτας
300γρ νερό

Υλικά για την μπεσαμέλ
100γρ ηλιέλαιο
100γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 λίτρο γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
200γρ νηστίσιμο τυρί της αρεσκείας σας
1 κουτάλι της σούπας κοφτή αλάτι ( ανάλογα πόσο αλμυρό ή όχι είναι το τυρί που θα χρησιμοποιήσετε, τότε προσαρμόζετε και το αλάτι)
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Φρυγανιά τριμμένη και ηλιέλαιο για το ταψί και
Κορν φλάουρ για το άνοιγμα της ζύμης για τα λαζάνια

Ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, αντιστάσεις στην μεσαία σχάρα για 30 λεπτά.

Εάν θέλετε να με ρωτήσετε οτιδήποτε έχει να κάνει με μαγειρική και την κουζίνα, ή ακόμα αν θέλετε να σας πω ποια προϊόντα χρησιμοποιώ , μπορείτε γίνετε μέλος στην νέα μας ομάδα στο Facebook " Οι συνταγές της Κουζίνας μας..MyKitchenGr teti" και μην διστάσετε να δημοσιεύσετε κάθε σας απορία ή ακόμα και την μαγειρική σας και να σας απαντήσω σε ότι θέλετε!! Θα χαρώ να μοιραστούμε όλοι μαζί και τις δικές σας συνταγές !!!
👉 Link ομάδας στο Facebook / 295945549106612

Καλή σας επιτυχία!
intro video creator

#karlosnun
@KARLOSNUN