Εύκολο Νηστίσιμο Παστίτσιο: Υπέροχη Συνταγή για την Σαρακοστή

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για νηστίσιμο παστίτσιο, ιδανική για την Σαρακοστή ή οποιαδήποτε νηστεία. Με εύκολα υλικά και γρήγορη προετοιμασία, θα φτιάξετε ένα γευστικό και υγιεινό πιάτο που ικανοποιεί όλους! Ακολουθήστε τα βήματα για το πιο νόστιμο νηστίσιμο παστίτσιο χωρίς κρέας και απολαύστε μια τέλεια εναλλακτική για τις νηστείες!

4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
1 πρέζα ζάχαρη
500 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα στο multi
100 ml λευκό κρασί
250 γρ. σάλτσα ντομάτας
1 κ.γ. θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
1 φύλλο δάφνης
1/2 ματσάκι μαϊντανός
100 γρ. μαργαρίνη
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
700-800 ml ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
φρυγανιά
250-300 γρ. ζυμαρικά για παστίτσιο
τριμμένο νηστίσιμο τυρί (προαιρετικά)

Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη και σοτάρουμε 2'-3'.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε 3'-4'.

Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε την σάλτσα, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, το φύλλο δάφνης, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε περίπου 10'.

Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης, προσθέτουμε τον μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά λιώνουμε την μαργαρίνη και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας πολύ καλά.

Ρίχνουμε σταδιακά το ρόφημα αμυγδάλου και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα ταψί προσθέτουμε βρασμένα ζυμαρικά, αδειάζουμε τον κιμά μανιταριών, την μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με φρυγανιά και νηστίσιμο τυρί τριμμένο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 μέχρι να πάρει χρώμα.

Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.

ENGLISH

4 tbsp olive oil
1 onion, chopped
1 tbsp tomato paste
1 pinch of sugar
500 g mushrooms, chopped in the multi
100 ml white wine
250 g tomato sauce
1 tsp thyme
salt
pepper
1 bay leaf
1/2 bunch of parsley
100 g margarine
100 g all-purpose flour
700-800 ml sugar-free almond drink
1/2 tsp nutmeg
breadcrumbs
250-300 g pasta
grated vegan cheese (optional)

Over medium to high heat, add the olive oil and sauté the onion until it turns brown.

Add the tomato paste, sugar and sauté for 2'-3'.

Add the mushrooms and sauté for 3'-4'.

Deglaze with the wine and stir until it evaporates.

Add the sauce, thyme, salt, pepper, bay leaf, lower the heat and simmer for about 10'.

Remove the bay leaf, add the parsley and remove from the heat.

In a saucepan over medium to high heat, melt the margarine and add the flour, stirring very well.

Gradually pour in the almond drink and stir until it thickens.

Add nutmeg, salt, pepper and remove from the heat.

In a baking pan, add boiled pasta, pour in the minced mushrooms, the béchamel sauce, sprinkle with breadcrumbs and grated cheese.

Bake in a preheated oven at 200 degrees until golden brown.

Let cool and cut into pieces.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ:

Θερμίδες: 560 kcal
Πρωτεΐνη: 9 g
Λιπαρά: 27 g
Υδατάνθρακες: 63 g

Η διατροφική αξία βγαίνει με πρόγραμμα AI και μπορεί να μην είναι ακριβής.

👍 Αν σου άρεσε η συνταγή κάνε Εγγραφή στο κανάλι μου και ένα like στο βίντεο, αυτό με βοηθάει να συνεχίζω και να σας δίνω νέες συνταγές! Σε ευχαριστώ πολύ!!!
🔔 Ενεργοποίησε το καμπανάκι για να σου έρχονται όλες οι νέες συνταγές μου!

Ακολούθησέ με:

#dimitrismichailidis #νηστίσιμο #παστίτσιο #συνταγή

[ΑναστασίαΜανώλη-εφ]

Μπράβο, Δημήτρη. Σε ευχαριστούμε, τώρα που νηστευουμε είναι ο, τι πρέπει. ❤

[marinara]

Κάνω την ίδια συνταγή χρόνια, είναι πραγματικά υπέροχο! Δοκιμάστε το! Ταιριάζουν και τα ριγκατόνι, και συνδυασμός μπαχαρικών. Ψιλοκόβω λίγα μανιτάρια στο χέρι εκτός του multi για να μη λασπώνει πολύ η σάλτσα. Και λίγο κοπανισμένο καρύδι δίνει σώμα στον "κιμά". Επίσης, βάζω διατροφική μαγιά στην μπεσαμέλ και παίρνει ωραία γεύση. Ευχαριστούμε πολύ για τις τέλειες συνταγές!

[zoisideridou]

Δεν βάζω δαφνοφυλο πουθενά γιατί έχω αλλεργία. Κάνω παραπλήσιο παστίτσιο. Απλά συμπληρώνω πάνω από τον κιμά μανιταριών μια στρώση από ψημένες κ ξεφλουδισμενες πιπεριές Φλωρίνης. Ααα κ μέσα στον κιμά τρίβω κ ένα καρότο. Δικής μου εμπνεύσεως 😊

[Δημητρα]

😮😮😮 κι εγώ έφτιαχνα με κιμά σόγιας τόσα χρόνια;; Τρελαίνομαι για μανιτάρια!! ❤❤❤❤

[soniasfondili]

Μπράβο Δημήτρη, το παστίτσιο σου τέλειο, για μένα που δεν θέλω κρέας και για όλη την οικογένεια!!!

[giannadarda]

Καλησπέρα Δημήτρη!!! Καταπληκτικό και σίγουρα γευστικό και για νηστεία ότι πρέπει σε ευχαριστούμε πολύ.❤❤❤❤

[ΔΕΣΠΟΙΝΑΡΟΥΛΙΑ]

Υπέροχο και πανεύκολο!❤👏Νοστιμιά και την περίοδο της νηστείας!😋👌

[FotiniGantzou]

Μπράβο για ακόμη μια φορά Δημήτρη για τη συνταγή που μας έδωσες, θα φτιάξω αυτό το παστίτσιο σήμερα κιόλας ❤🎉

[evananti]

Σε ευχαριστούμε πολύ Δημήτρη ... θα την κάνω ❤ ..
Κ πάντα να χαμογελάς 😊 σου πάει πολύ!!! ❤

[panosambrosiadis]

Μπράβο Δημήτρη δείξε μας και άλλες νηστίσιμες συνταγές

[ΣταυρούλαΚατσιαφούρη-τγ]

Καλησπέρα σας Δημήτρη έχω μείνει έκπληκτη τα συγχαρητήρια μου το σούπερ παστίτσιο θα το φτιάξω σε ευχαριστώ πολύ απο ❤️ ς εισαι ο τέλειος σεφ ❤️👏👏👏👏👏👏

[nicoleioannidou]

❤❤❤❤❤❤❤ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΌ!!!! δεν υπάρχουν λόγια ότι πρέπει για αυτή την περίοδο ❤❤❤❤❤❤❤

[marjiblu]

Ευχαριστούμε Δημήτρη, με τις υπέροχες συνταγές σου!
Αγαπάμε παστίτσιο και τώρα που νηστευουμε είναι οτι πρέπει αυτή η εκδοχή!
Φτιάξε μας και τελείως αλάδωτες συνταγές σε φαγητα και γλυκά, καθότι κάποιοι κάνουμε την πολύ αυστηρή αλάδωτη Νηστεία της Σαρακοστής.
Καλή Ανάσταση να έχουμε!

[mantzan]

Τι παστιτσάρα είναι αυτή που έφτιαξες, σεφ! Πρωτοτύπησες πάλι! Αυτό δεν είναι ένα απλό παστίτσιο, δεν είναι ένα συνηθισμένο πιάτο, διαφέρει κατά πολύ από τα άλλα, είναι γκουρμέ, ένα ποίημα, ένα έργο τέχνης!
Σ'ευχαριστούμε πολύ, για τις όμορφες και νόστιμες δημιουργίες σου!!!

[ΕυμορφίαΒάσιου]

❤ Μπράβο Δημήτρη ζωγράφισες πάλη σε ευχαριστούμε.❤

[ΜαριάνθνηΠ]

Μπράβο τέτοιες συνταγές θέλουμε ευχαριστουμε

[ΕλευθερίαΚαραγιάννη-θθ]

Είσαι φοβερός!!! Είναι τέλειο τώρα με την νηστεία! ❤❤❤

[MariaPetr]

Τέλειο να είσαι πάντα καλά ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[ΧριστιναΔημητρη]

Τέλειο φαίνεται Δημήτρη, θα το κάνω σίγουρα ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[Rania-cqx]

Πολύ ωραία ευχαριστούμε, ναι θέλουμε νηστίσιμες συνταγές 👌👌👌😋😋😋❤️❤️❤️