Μπουγάτσα Εύκολη Με Βελούδινη Κρέμα Βήμα Βήμα Έτοιμη σε 10 λεπτά // Stella LoveCook

Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩‍🍳👨‍🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩‍🍳👨‍🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Easy Bugacha, with Velvety Cream. Ready in 10 minutes

Preparation time: 10 - 15 minutes
Cooking time: 45 to 50 minutes
Servings: 12 large servings
Author: Stella Markou
This bugatsa recipe is over a century old.

Ingredients:

▪ 2 liters of milk ( Use milk that you can enjoy in your diet. It can be: almond milk, coconut milk, oat milk, etc. )
▪ 450 g of sugar
▪ 300 g fine semolina
▪ 2 pinches of salt
▪ 2 - 3 vanilla capsules
▪ 1 tablespoon of cornstarch or corn flour (Corn starch) 20g.
▪ 300g of butter
* If we want, we can flavor your cream with a little cinnamon powder

▪ 500 gr crust sheet
▪ 200-300 g of butter for the leaves
I add water to the surface to make the crust crispy, with a stick pierce the top leaves, be careful.
* On top I add ▪ butter and only ▪ 1 tablespoon of water. We make gentle movements so as not to open a hole in the sheet.

For the sprinkling: Cinnamon and powdered sugar

* If we like to enjoy the bougatsa warm, you can heat it in the microwave only for 1.5 to 2 minutes.
* When we make such creams, it is best to stir with a wooden spoon, so that we have full control, so that it does not stick to the bottom of the pot.
S.O.S. : In frequent regular intervals, stir the cream so that it does not catch a crust and skin on top. By the time we layer the leaves on the pan, the cream will have had time to cool slightly.

Bake in a preheated oven, on the resistances, in the middle of the oven. At 170 to 180 °C for 45 to 50 minutes. When the bougatsa is ready, we must necessarily transfer it to a grill so that it remains crispy

It can be preserved for at least 2-3 months in the freezer:
1) If the bagatsa is individual, then we will take ▪ 1 sheet of crust, add butter, fold it in half, add ▪ 4-5 tablespoons of cream and carefully wrap it like an envelope and add it to the buttered pan . Add butter and water to the top as necessary. With a straw from a skewer we will pierce the top as you will see in the video.
2) If we make 2 smaller bougatses, we will need approximately a 20 x 30 cm pan. We add the leaves crosswise as you will see in the video even in the smaller pan. Usually there are 12 sheets of crust in the package, so we will use half of the sheets in one bagacha, this nest is necessary that we will make cross-folds later because that way the cream will not come out. Add half of the cream to one baguette and the other half to the second baguette. I add butter and water to the top as necessary. With a straw from a skewer we will pierce the top as you will see in the video.

When the bagatsa is frozen, then we will bake in a non-preheated oven for the first 15 to 20 minutes at 150 °C and then exactly the same way as you see in the video.

[StellaLoveCook]

Υλικά Συνταγής και Μυστικά : Μπουγάτσα εύκολη με Βελούδινη Κρέμα. Ετοιμοι σε 10 λεπτά

Χρόνος προετοιμασίας : 10 - 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 45 έως 50 λεπτά
Μερίδες : 12 μεγάλες μερίδες
Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου
Αυτή η συνταγή μπουγάτσας μετρά πάνω από έναν αιώνα.

Συστατικά:

▪ 2 λίτρα γάλα ( Χρησιμοποιήστε γάλα που μπορείτε να απολαύσετε στη διατροφή σας. Μπορεί να είναι: γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας, γάλα βρώμης κ.λπ. )
▪ 450 γρ ζάχαρη
▪ 300 γρ σιμιγδάλι ψιλό
▪ 2 πρέζες αλάτι
▪ 2 - 3 κάψουλες βανίλιας
▪ 1 κουταλιά της σούπας νησιστε ή κορν φλάουρ ( Άμυλο καλαμποκιού ) 20γρ.
▪ 300γρ βούτυρο
* Αν θέλουμε μπορούμε να άρωμα τι σου με την κρέμα με λίγο σκόνη κανέλας

▪ 500 gr φύλλο κρούστας
▪ 200-300 γρ βούτυρο για τα φύλλα
Προσθέτω νερό στην επιφάνεια για να γίνει τραγανό το φύλο με ένα ξυλάκι τρυπάμε τα πάνω φύλλα προσοχή.
* Στην κορυφή προσθέτω ▪ βούτυρο και μόνο ▪ 1 κουταλιά της σούπας νερό. Κάνουμε απαλές κινήσεις για να μην ανοίξουμε τρύπα στο φύλλο.

Για το πασπάλισμα : Κανέλα και άχνη ζάχαρη

* Εάν μας αρέσει να απολαμβάνομαι την μπουγάτσα ζεστή, μπορείτε να την ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μόνο για 1, 5 με 2 λεπτά.
* Οταν φτιάχνουμε τέτοιες κρέμες, το καλύτερο είναι να ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, ώστε να έχουμε το πλήρη έλεγχο, για να μην κολλήσει στο πάτο της κατσαρόλας.
S.O.S. : Σε συχνά τακτά διαστήματα ανακατέψτε την κρέμα, ώστε να μην πιάσει κρούστα και πέτσα από πάνω. Μέχρι να στρώσουμε τα φύλλα στο ταψί, η κρέμα θα έχει προλάβει να κρυώσει ελαφρώς.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μέση του φούρνου.Στους 170 με 180 °C για 45 έως 50 λεπτά.Οταν είναι έτοιμη η μπουγάτσα απαραίτητα θα τη μεταφέρουμε σε μία σχάρα ώστε να μείνει τραγανή

Μπορεί να συντηρηθεί τουλάχιστον για 2-3 μήνες μέσα στον καταψύκτη :
1) Εάν η μπουγάτσα είναι ατομική τότε θα πάρουμε ▪ 1 φύλλο κρούστας, θα προσθέσουμε βούτυρο, θα το διπλώσουμε στη μέση θα προσθέσουμε ▪ 4-5 κουταλιές της σούπας κρέμα και θα το τυλίξουμε προσεκτικά σαν φάκελο και θα το προσθέσουμε μέσα στο ταψί το βουτυρωμένο. Προσθέτω στην κορυφή βούτυρο και νερό απαραίτητα. Με ένα καλαμάκι από σουβλάκι θα τρυπήσουμε τι κορυφή όπως θα δείτε στο βίντεο.
2) Εάν φτιάξουμε 2 μικρότερες μπουγάτσες, θα χρειαστούμε περίπου ένα ταψάκι 20 x 30 εκ. Προσθέτουμε τα φύλλα σταυρωτά όπως θα δείτε στο βίντεο ακόμα και στο μικρότερο ταψί. Συνήθως στο πακέτο έχει 12 φύλλα κρούστας οπότε τα μισά φύλλα θα τα χρησιμοποιήσουμε στη μία μπουγάτσα, είναι απαραίτητη αυτή η φωλιά που θα φτιάξουμε μετά σταυροτάφυλλα γιατί έτσι δεν θα βγει έξω η κρέμα. Προσθέτουμε την μισή κρέμα στην μία μπουγάτσα και την άλλη μισή στη δεύτερη μπουγάτσα.Προσθέτω στην κορυφή βούτυρο και νερό απαραίτητα.Με ένα καλαμάκι από σουβλάκι θα τρυπήσουμε τι κορυφή όπως θα δείτε στο βίντεο.

Οταν είναι κατεψυγμένη η μπουγάτσα τότε θα ψήσουμε σε μη προθερμασμένο φούρνο τα πρώτα 15 με 20 λεπτά στους 150 °C και μετά ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως βλέπετε στο βίντεο.

[παγωναη]

Όπως πάντα καταπληκτική. Μπράβο σου Στέλλα 🌹

[ΞένηΜπλάνα]

Καλό σαββατοκύριακο Στέλλα μου πολύ νόστιμη συνταγή συγχαρητήρια θα την φτιάξω ❤❤❤

[VasilikiVouga-xc]

Μπράβο κορίτσι μου οι λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά

[siabaz]

Kαταπληκτικη μπουγάτσα!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Καλά Χριστούγεννα σας εύχομαι!

[elenielle]

Λαχταριστή η μπουγάτσα σου, φαίνεται πεντανόστιμη!😋Γεια στα χέρια σου Στέλλα!👏
Ευχαριστούμε για τη συνταγή, φιλιά πολλά!😘❤

[sophiagavra]

Η περιγραφή σας είναι λεπτομερής.Μπράβο! Φαίνεται πολύ νόστιμη.

[ΒαγιάνναΦυτιλή]

Καλο μεσημέρι Κυριακής Στέλα υπεροχη τραγανη μπουγάτσα ❤

[ΒικυΠαρ]

Τα υλικά δεν έχετε γράψει για την μπουγατσα