Μπουρέκ με Τυρί | Dimitriοs Makriniotis

Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Συνταγή:
Υλικά για το ζυμάρι
-500 γρ. αλεύρι για ψωμί
-9-10 γρ. ξηρή μαγιά
-10 γρ. ζάχαρη
-12 γρ. αλάτι
-300 ml νερό

Υλικά για το άνοιγμα
70 γρ. βούτυρο αγελάδος Lurpak
70 ml ελαιόλαδο

Υλικά για την γέμιση
Μια συσκευασία mozzarella Arla
200 γρ. φέτα

Εκτέλεση για το ζυμάρι
Βάζουμε όλα τα υλικά μας μέσα στο μίξερ με τον γάντζο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ελαστικό ζυμάρι.

Βγάζουμε το ζυμάρι μας από τον κάδο και το κάνουμε ένα κύλινδρο.
Κόβουμε σε 8-12 κομμάτια.

Στη συνέχεια, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία και αμέσως μετά το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Αδειάζουμε λίγο από το μείγμα βουτύρου σε ένα μεγάλο μπολ.

Παίρνουμε ένα ένα τα ζυμαράκια μας ,τα κάνουμε μπαλάκι και τα πιέζουμε ελαφρώς.

Τους απλώνουμε το μείγμα από το βούτυρο και τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο μέσα στο μπολ.
Τέλος, τα περιχύνουμε με το μείγμα του βουτύρου, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε περίπου 20 λεπτά να ξεκουραστούν.

Εκτέλεση για την γέμιση
Σε ένα άλλο μπολ, αδειάζουμε την mozzarella και την ανακατεύουμε με την φέτα που σπάμε σε κομμάτια.

Εκτέλεση για τα μπουρέκ
Αφού περάσουν τα 20 λεπτά και ξεκουραστουν τα ζυμαράκια μας, τα παίρνουμε ένα ένα και με ένα πλάστη τα ανοίγουμε πολύ λεπτό φύλλο.

Στην αρχή τους, τοποθετούμε το μείγμα των τυριών και τα ρολάρουμε σε μπουρεκάκια.

Τοποθετούμε σε ταψί, που πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 22-25 λεπτά.
Χορηγός arla

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis

[mariani]

Δημήτρη μου είσαι εξαιρετικός να έχεις πάντα υγεία να μας μαθαίνεις τόσο ωραία πράγματα .Ότι κάνεις είναι πάντα τόσο απλά και πολύ νόστιμα ευχαριστούμε ❤❤❤❤❤

[mariagypari]

Τι να πω το βιτεακι τα λέει όλα ευχαριστούμε .🌹👏❤️

[theodosismirmiroglou]

Δημήτρη μου 🌹🥰🌹
Φίλε μου υπέροχε 🌹🥰🌹
Ευχαριστούμε πολύ πολύ, τόσο ιδιαίτερα πολύ, με αγάπη ακόμη πιο πολλή ❤️

[ismininikolaidou]

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ σνακ! Ευχαριστούμε τόσο πολύ σεφ! Καλό βράδυ και καλό μήνα για αύριο.

[Volk_Number_One]

Πεντανοστιμη συνταγη! Οπως παντα! Δημητριε, ανεβασε συνταγες με καλαμαρακια στον airfryer, γαβρο στον airfryer και τσιπουρα στον airfryer! Ευχαριστουμε!

[marianasideri]

❤❤❤ απλα υπεροχα...θα το ζυμωσω στο χέρι βεβαια γιατί χεράκια δουλεύουν...ζυμωτη δεν εχω..

[ou.xalak.]

ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗ ΖΥΜΗ, μπραβο!!!!
λες με την ίδια ζύμη να μπορώ να κάνω και τυρόπιτα ταψιου;;;; και επίσης αντί για βούτυρο, βάζαμε μόνο λαδι;;
να είσαι καλα

[whodareswins]

Εξαιρετικό σνακ μια ακόμη.. Δημιουργία..ευχαριστούμε Κύριε

[ΑναστασιαΚονακλιδου]

Δημήτρη γιατί δεν το αφήνουμε να φουσκώσει εφόσον έχει μαγιά;