Polpette di Abbacchio Fritte in Padella con Salsa al Pecorino - Ricetta di Chef Max Mariola

Polpette di carne macinata fritte in padella e salsa al pecorino! Oggi il vostro cuoco romano preferito vi porta nel cuore del comfort food con una ricetta che scalda l'anima! Bone!

Amici, preparatevi a deliziare i vostri palati con un classico intramontabile della cucina italiana tradizionale: le polpette! Ma non stiamo parlando di semplici polpette di carne, oh no!
#polpette #carne #ricetta

Vi presento le mie polpette di carne macinata, carne di abbacchio più precisamente! Una ricetta che ho perfezionato nel tempo per renderle croccanti fuori e morbidissime dentro.

Immaginate queste polpette di carne macinata fritte, dorate e succulente, cotte alla perfezione in padella. E per aggiungere quel tocco speciale che solo un vero chef romano sa dare, le servirò con una salsa al pecorino che è pura poesia per il palato.

Le polpette di carne trita sono un piatto che parla di casa, di famiglia e di momenti passati attorno al tavolo. Che si tratti delle tradizionali polpette di manzo o di quelle più particolari con l'abbacchio, queste polpette fritte in padella evocano a ogni boccone un ricordo, una storia da raccontare.

E per gli amanti della croccantezza, le mie polpette di carne fritte croccanti vi faranno innamorare al primo morso per quanto sono scrocchiarelle! Ma non dimentichiamo la tenerezza, con le polpette di carne fritte morbide che si sciolgono in bocca.

In questo video, il vostro Chef Max Mariola vi porta in un viaggio dove il mangiar bene si unisce al piacere di coccolarsi in cucina. Un viaggio che celebra i piatti della tradizione con un tocco di modernità.

Quindi, amici, indossate il vostro grembiule e preparatevi a entrare nel mondo delle polpette più gustose che abbiate mai provato. Con la mia salsa di pecorino a far da compagna, è un'esperienza culinaria che non dimenticherete.

Buon divertimento e soprattutto... buon appetito con le polpette di carne macinata fritte in padella di Chef Max Mariola! 🎉👨🍳🧀

🔥 PREPARAZIONE:
00:00 POLPETTE DI CARNE FRITTE
00:39 INGREDIENTI
01:01 LA CARNE
02:29 IL PANE
03:23 LE ERBE AROMATICHE
04:26 L'IMPASTO DELLE POLPETTE
06:50 FACCIAMO LE POLPETTE
07:35 FRIGGIAMO LE POLPETTE
08:02 LA SALSA AL PECORINO
09:02 IMPIATTAMENTO
09:22 FACCIAMO UN BRINDISI
09:41 MOMENTO ASSAGGIO

👨🍳 INGREDIENTI:
Carne macinata di abbacchio
Panna
Pecorino Romano
Aglio
Albume d'uovo
Menta o mentuccia
Patata o pane
Pangrattato
Farina
Sale
Pepe
Olio e.v.o. de quello bono

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RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏

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[ChefMaxMariola]

E voi, le avete mai fatte con l'abbacchio? Fatemi sapere che ne pensate! 😉

[valterpacioselli]

La provo sicuramente.Ti dico grazie perché la passione per il cucinare mi ha preso quando mia mamma già non c'era più e tu mi hai fatto ritrovare alcuni sapori(pollo alla cacciatora o coi peperoni, abbacchio al forno con patate e carciofi etc.)che altrimenti non avrei più provato.GRAZIE!

[leolucaguagliardo]

Superlativo. Max il tuo carattere semplice, rende tutto piacevole.
Le ricette e il modo come li presenti. Forza Roma. ❤

[raimondozaccone]

Cavolo, che figata. Con l'agnello, non ci avevo mai pensato. Da replicare assolutamente!!!

[pipporossi]

Ciao Max,
Volevo ringraziarti, perché sei l unico che spiega bene le ricette e la materia prima.
Grazie, mi salvi sempre in cucina!
Quando mi chiedono :” chi è il tuo maestro?”
Io rispondo sempre :” chef Mariola del gambero rosso!”
Spero un giorno di conoscerti e ringraziarti di persona, grazie ancora Max!

[mattiatiangeli]

Di lunedì una ricetta così mannaggia a te max !! Come sempre il migliore .!!!

[silviosarni]

Di ricette on Line c’è ne tante, ma le tue sono davvero uniche, il tuo sapere con impronta sempre romana è inconfondibile. Inoltre sei esaustivo al massimo nelle tue spiegazioni. Bravo

[balipeyretti]

Che simpatia e che poesia il tuo modo di cucinare…. Sei meglio di un attore.e tiri su il morale anche alla persona più triste

[danilogangemi]

sei il migliore, anche a me cucinare piace molto e mi rilassa, amo il tuo buon umore e l'amore che metti nelle tue preparazioni, trasmetti gioia e passione! grande il migliore non ho mai seguito ricette da 10 minuti perchè vengono a noia, ma le tue le guarderei per 3h ahhaah

[maguardanpo]

Spettacolo vero! Questi so' tesori de Romaaa ohhh👏👏♥️💛

[maurofuri]

GRAZIE DI ESISTERE, FANTASTICHE POLPETTE SICURAMENTE NON COME LE TUE, MA OTTIME, SEI FANTASTICO CHEF ❤

[aroundus]

Da provare di sicuro, grande Max! 😊👌🤤

[claudiobroccatelli]

"Te se girano l'occhi " E' fantastico ... Daje Max

[robertozanchi]

Ste polpette saranno una bomba de gusto grande max n1 saluti roby da bergamo

[Elena-rcvt]

Adoro le polpette, con l'abbacchio non le ho mai fatte, adesso metterò alla prova il mio nuovo macellaio, grazie Max❤

[AntonioMuto-hq]

Grande max!!!! Anche io uso le cose bene. Ti seguo sempre!

[cucinareconsound]

Sempre cose super goduriose! Grande Max!

[iocucinoconilcuore]

Sempre avanti Max, e' così buona la tua ricetta che la provero' a realizzarla sul mio canale.😊

[paolotorregiani]

Devono essere uno spettacolo 🤩, 👍👍 daje mitico Max 👍👍

[giorgiocarozzi]

Max..Max...le polpette che faceva mia Suocera da leccarsi i baffi, bravo stai rivisitando le grandi ricette dei Nonni!!! Una colorazione per una grande tavolozza 🎨 🎉🎉🎉🎉