Сыроизготовитель восьмерка ТМУ2500, 89132599888 Дмитрий Дмитриев

Сыроизготовитель восьмерка ТМУ2500, 89132599888 Дмитрий Дмитриев
Сыроизготовитель закрытого типа предназначен для заквашивания и сквашивания молока, получения сгустка, с последующей разрезкой его. Сыроизготовитель представляет собою вертикальную, закрытую конструкцию, форма емкости "double-O". Рабочая емкость сыроизготовителя выполнена по форме сдвоенного О, что позволяет обеспечить более равномерное распределение молокосвертывающего фермента, бактериальной закваски и готового продукта во время их перемешивания.
Описание процесса.
Молоко, бактериальную закваску и молокосвертывающий фермент одновременно вносят в сыроизготовитель для сквашивания. По истечению определенного времени полученный сгусток разрезается и перемешивается специальной мешалкой. После частичного отделения сыворотки, оставшийся продукт с сывороткой откачивается или вытекает самотеком из сыроизготовителя. Сыроизготовитель имеет короткий цикл самоочистки перед следующим его заполнением.
Сыроизготовитель закрытого типа, снабжен специальной мешалкой с частотным и реверсионным управлением режуще вымешивающего устройства, обеспечивающим равномерное распределение молокосвертывающего фермента, бактериальной закваски и сырной массы во время их перемешивания. Лопасти ножей изготовленных из нержавеющей стали, обеспечивают максимальный выход готового продукта.
Технические характеристики ванн приведены в таблице
Наименование параметров Тип ванны
ТИ-3000
Объём ванны, л, не менее 2750
Рабочий объём ванны, л, не более 2500
Рабочее давление рубашки теплообмена До 6 атм
Частота вращения мешалки, об/мин
(совместно с опцией «Умная бочка») От 3 до 10 об/мин
Регулировка оборотов в ручную с помощью частотно-фазного преобразователя
Мощность привода, кВт 1,5
Габаритные размеры ванны, мм, не более
длина
ширина
высота

2420
1600
1785
Масса, кг, не более 1420