🥩 BIFTEKI mit KRITHARAKI 🥩 griechisch/deutsch deftig lecker yummy ✔️ Rezept recipe recette receta 👍

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250 g Kritharaki
500 ml Gemüsebrühe
1 El Tomatenmark
1 Tl Gyrosgewürz
500 g Rinderhack
200 g Schafskäse
2 Eier
1 altes Brötchen
2 El Petersilie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Tl gehäuft, gem. Kümmel
etwas Oregano, Salz, Pfeffer
evtl. Paniermehl
Öl

1. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und dann die Kritharaki und das Tomatenmark hinzugeben. Das Gyrosgewürz hinzufügen und die Temperatur auf niedrigste Stufe setzen und 12 Min köcheln lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und darin andünsten. Das Brötchen in Wasser einweichen. Den Schafskäse kleinbröseln.
3. Hackfleisch in eine Schüssel geben und die angedünstete Zwiebel/ Knoblauch hinzufügen. Die Eier, Petersilie, Oregano, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben. Dann das Brötchen fest ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Alles kräftig durchkneten und evtl. etwas Paniermehl hinzufügen.
4. Ein Stück Alufolie ausbreiten, 1 /4 der Hackmasse darauf ganz flach formen. Dies mit ¼ des Schafskäse belegen und falten. Dann in heißem Öl knusprig anbraten.

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