Bestes Tzatziki-Rezept - so hat es mir die griechische Köchin in der Taverne beigebracht.

Das beste Tzatziki-Rezept (Joghurt-Gurkensauce) - gelehrt von der griechischen Köchin in der Taverne. Ich zeig Dir, wie sie es mir beigebracht hat. Tzatziki ist der Klassiker der griechischen Küche. Ideal als Vorspeise, zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Fisch, etc. 🥒

Von Tzatziki gibt es sehr viele Varianten in der Herstellung. Zum einen haben sich im Lauf der Zeit lokale Varianten des Tzatzikis herausgebildet und zum anderen sind durch den Austausch zwischen den Kulturen und deren Kochgewohnheiten Varianten entstanden. - Letztlich gibt es außer für die Gurke und das Salz die Möglichkeit alle Zutaten durch andere Zutaten zu ersetzen, wegzulassen und/oder Zutaten zum Tzatziki hinzuzufügen.

Rezept für 4-6 Personen

Zutaten:
500 g Griechischer Joghurt (fest)
1 Gurke
1-2 Knoblauchzehen (oder mehr!)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Handvoll Pfefferminze oder Dill
Salz und Pfeffer
1 EL Essig am besten Weinbrandessig (optional)

Wenn kein griechischer Joghurt zur Verfügung steht in etwa die doppelte Menge normalen Joghurt abtropfen lassen. Das geht ganz einfach! Ein grosses Sieb mit einem feinmaschigen Tuch, z. B. Leinentuch auslegen. Das Joghurt in das Tuch geben. Während ca. 8 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen. - Das Abtropfwasser kann man trinken.

Essig spielt für den Tzatziki eine dominante Rolle. Der Essig gibt dem Tzatziki eine leicht säuerliche Note und nimmt ihm die leichte Süße des Joghurts. Am geeignetsten und am traditionellsten für den Tzatziki ist Weinbrandessig.

______________ 🧄🥒🥣

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[alexa]

Ingredients: strained yogurt, strained cucumber, olive oil, white wine vinegar, garlic, fresh dill, salt, pepper. That’s the Greek way. You can do it any other way of course but it would not be the authentic recipe.

[ulrikebartens]

Das Rezept ist der Hammer. Einfach nur Lecker.Danke für das Tolle Rezept

[Lorelay]

Me encanta...tiene una pinta buenisima ..

[freiheithierundjetzt]

Ich nehme nur Schmand, Sahne Quark, Gurke, Salz und knoblauch . Schmeckt auch super lecker.

[institutomexicanodekungfu]

Una vez probé esta ensalada en un restaurante griego y me gusto mucho, pero nunca supe como se hacía.
Ahora lo podre preparar. Gracias.

[petraschon]

Mir hat vor Jahren auch ein Grieschicher Koch in einer Taverne das Tsaziki Rezept gezeigt. So wie deins, aber er hat noch Feta Käse mit einer Gabel zerdrückt, und zum Tsaziki getan., mega lecker !!!

[KarinasKochecke]

Jetzt hast du mich als bekennden Tsaziki Fan gerade total abgeholt. Einfach Mega köstlich 😋. Danke fürs hochladen 💯 🔝. Liebe Grüße Karina 🤗

[mariocastillo]

Soy chef….te felicito por tu receta…….para veranó.fantástica. Con pan

[garyjagoe]

I make almost the same. I strain Greek yoghurt over night in the fridge. And then mix all other ingredients. I find this gives a better texture to the Tzatziki. 🙏🙏

[gabriele]

Super Video! Schön und stimmungsvoll anzusehen! Das Rezept gefällt mir auch sehr gut..

[incucinaconmoka]

Adoro questa salsa! La consumo abitualmente....acquistata però. Proverò a farla

[spiceystonefemme]

I was taught to also put the Greek yogurt in cheese cloth to leech out most extra moisture and for the end result to be more thick

[borisbacktundkocht]

Sehr schönes Rezept für Tzatziki...da hat ja jeder so seins...Danke für eure Version. Gruß, Boris.

[slavicabozinovic]

Volim, ,cips,,Tzaziki ukusom, volim Grčki narod i sve njihovo.❤hvala Vam za recept .Srbija

[sabinelager]

Hey werde ich ausprobieren lieben Dank für das Rezept

[juanangelbecerratoscano]

Saludos desde México, está TZATZIKI va muy bien con los tacos

[sabineknobloch]

Gerade gemacht, ab in den Kühlschrank und heute Abend gibt es Pellkartoffeln dazu, ich freue mich schon darauf…

[elisaduda]

Dankeschön für dein Video, brauche nur noch frischen Dill und dann kann's nachgemacht werden. Ich liebe Tzatziki😋👌! Eine schöne Zeit wünscht dir Elisa

[PZ-njdz]

Dankeschön ❣ ALLES GUTE UND LIEBE FÜR EUCH ❣

[dimitrasouts]

Tzatziki ist so einfach zu machen! Wenn ich noch einen Rat geben kann, als echte Griechin, ist die Gurke richtig gut "auswringen" damit möglichst viel Flüssigkeit rauskommt, und ein guter griechischer Joghurt, damit nicht Suppe daraus wird😂 Und besser passt Dill, und nicht Minze, aber das ist natürlich Geschmackssache.