Салат из Баклажанов. Просто, Вкусно, Полезно... Съедается СРАЗУ! Баклажаны по-корейски.

Салат из Баклажанов. Просто, Вкусно, Полезно... Съедается СРАЗУ!
Баклажаны по-корейски.

❤ РЕКОМЕНДУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ➫

РЕЦЕПТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ➫

Удивительно простой салат из баклажанов в домашних условиях - прекрасный вариант для любителей полезных, вкусных и несложных блюд.

Красивый, острый, аппетитный, удивительно нежный и пикантный салат готовится достаточно просто, а получается вкусное оригинальное блюдо. Надолго этот салат не задержится у вас в холодильнике, так как съедается он молниеносно.

Баклажаны - это один из тех овощей, который не имеет собственного сильно выраженного вкуса, но способен усилить аромат тех продуктов, с которыми готовится.
Именно поэтому, салат из запеченных баклажанов это такая вкуснотища. Баклажаны органично вписываются в любое сочетание продуктов и готовить из них салаты одно удовольствие. Баклажаны в духовке это супер полезная альтернатива жаренным. 

Такой салатик можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу. Он подойдет как для ужина, так и для обеда.

Продукты:
Баклажаны среднего размера – 2 шт.
Перец сладкий (лучше разных цветов) – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Приправа для моркови по-корейски – 1 чайная ложка
Помидоры — 2 шт
Перец горький – 1 шт
Перец зелёный острый (по желанию) 1 шт

Ингредиенты для маринада баклажан:
Оливковое или растительное масло – 80 мл
Лимон – 1 столовая ложка
Сахар – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Паприка — 1 чайная ложка

Ингредиенты для заправки салата с баклажанами:
Зелень петрушки
Чеснок – 3 зубчика
Кориандр молотый – 1/4 чайной ложки
Смесь перцев – 0,5 чайной ложки
Сахар – 0,5 чайной ложки
Семена Кунжута (белый) – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Сок лимона – 3 столовых ложки
Соус соевый – 3 столовых ложки

Первым делом подготовим все ингредиенты, необходимые, чтобы приготовить этот простой, очень вкусный рецепт салата из запеченных баклажанов по-корейски.

Вымоем и обсушим баклажаны. Нарежем баклажаны брусочками и выложим в блюдо. Подсолим и отставим минут на 20 в сторону.

Тем временем включим разогреваться духовку и начинаем заниматься заправкой для баклажанов. (В глубокой емкости) соединим оливковое или растительное масло, сок лимона, полчайной ложки сахара и паприку. Очистим чеснок (2 зубчика), измельчим его.
Также Вы можете использовать для аромата сушеные травы.

Хорошенько перемешаем наш маринад, равномерно соединим с баклажанами.
Противень застелим пергаментом, выложим на него маринованные баклажаны ровным слоем и отправим на 20 минут в разогретую духовку.

Параллельно сделаем заправку для подачи салатика: соединим сок лимона и соевый соус, сахар, кориандр, смесь перцев, добавим цедру лимона и перемешаем.

Пока основной ингредиент - баклажаны, запекается, подготовим кунжут и остальные овощи.
Кунжут обжарим до золотистого цвета.

Морковь натираем на тёрке для корейской моркови, присыпаем половиной чайной ложки сахара и оставляем минут на 15-20, чтобы морковь пустила сок.

Перец нарезаем соломкой, помидоры и лук - полукольцами. Зелень мелко рубим.
3 зубчика чеснока (пропускаем через пресс) выдавливаем в петрушку. Солим и перемешиваем.

Соединяем все овощи, горячие запеченные баклажаны, кунжут, петрушку с чесноком, заправку.

Пикантная закуска с баклажанами очень вкусна и в горячем виде, но, можно закрыть плёнкой блюдо и поставить в холодильник на несколько часов.

Шикарный, аппетитный, полезный, вкуснейший, острый салат с баклажанами готов!

На заметку:
перец, лук по желанию можно обжарить до мягкости и золотистого цвета лука.

Семейный Ресторан или Рецепты по-Домашнему желает всем
Приятного Аппетита и очень вкусной трапезы.
Пусть замечательный вкус нашего красивого салата вдохновит Вас на что-то невероятное и замечательное, пусть полезные калории прибавят Вам сил и бодрости.
Желаем утолить свой разгулявшийся аппетит и вновь отправиться покорять этот прекрасный мир.

[SergLana]

Спасибо за рецепт. Попробовала приготовить. Очень понравился всем домочадцам. Салат получился в меру острым.