Συνταγή αρνάκι με λαχανικά

Παρασκευάζουμε συνταγή με αρνάκι και λαχανικά!!
Συνταγή
Αρνάκι με λαχανικά.
Υλικά
1-2 κιλά μπούτι από αρνί
2 κιλά πατάτες με τη φλούδα
200 γρμ γραβιέρα
1 σκόρδο ολόκληρο
5 καρότα
1 κρεμμύδι
1 λεμόνι
3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
½ ματσάκι μαιντανό
100 γρμ ελαιόλαδο΄
80 γρμ μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα σκεύος μαρινάρω το κρέας μου με μουστάρδα ελαιόλαδο και αλάτι και αφήνω για 1 ώρα στο ψυγείο να τραβήξει τα αρώματα του. Πλένω καλά τις πατάτες με τη φλούδα και κόβω σε χοντρά κομμάτια, συνεχίζουμε κόβοντας το σκόρδο στη μέση και ξεφλουδίζω τα καρότα. Στη συνέχεια καθαρίζω τα κρεμμύδια και κόβω και αυτά σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα ταψί τοποθετώ μια λαδόκολλα προσθέτω το μπούτι με το αρνί και όλα τα λαχανικά με τα μυρωδικά προθέτω το λάδι και κλείνω καλά ώστε να ψηθεί και με ατμό. Ψήνω στους 180 βαθμούς για 1 με 1:30 ώρα.