12-15 минут и перепелки на мангале готовы

Показать описание

Блюда из перепелок ворвались в нашу жизнь. Прекрасное, вкусное, диетическое мясо. Самый настоящий деликатес. Для себя мы покупаем их на ферме и готовим на шампурах.

Для начала перепелок нужно замариновать. Для маринада понадобятся:
*8 перепелочек;
соль – 2 чайные ложки;
*перец по вкусу;
*паприка – 2 чайных ложки;
*растительное масло – 2 столовые ложки для румяной корочки.

Перепелочек маринуем и оставляем на полчаса пропитываться, а сами готовим угли в мангале. Идеальными для приготовления любого мяса считаются «седые» угли. На них мясо не будет гореть, а мягко пропекаться изнутри. А на красных углях все горит.

Замаринованных перепелочек насаживаем на шампура – по две на каждый.

Чтобы перепелки не болтались на шампуре их нужно правильно проколоть: первый прокол делаем поверх хвостика (по спинке), а второй – в шею. И ставим наших птичек готовиться.

12-15 минут хватит, чтобы перепелки приготовились.

Выкладываем готовых перепелочек на ляган (это восточная узбекская посуда посуда) и подаем кто с чем любит: с зеленью, гарниром или просто так.

Перепелки на мангале – это очень вкусно!

Приятного аппетита!