İLK KEZ YAPACAKLAR İÇİN TAM ÖLÇÜLÜ AŞURE TARİFİ

Aşurenin ilk piştiği gün kahvaltıyı aşure ile yapmak adetten midir yoksa sabırsızlıktan mıdır bilmem, oldum olası çok severim. Bu sene de “Mutfağınızın bereketi hep dolup taşsın, hiç eksilmesin.” Bereketiniz bol olsun!🙌🏼

AŞURE
(20-25 kaselik)
1. ADIM
1/2 SB kuru fasulye
1/2 SB nohut
1 SB aşurelik buğday
3 YK pirinç
Bakliyatları güzelce yıkadım. Arzum Chefim’in haznesine hepsini koydum. Kapağını kapattım ve hava çıkışını kapattım. Baklagil modunda 40 dakika pişirmeye bıraktım.
2. ADIM
100 gr kuru kayısı
100 gr kuru incir
150 gr kuru üzüm
1 avuç badem
Bakliyatlar pişerken bademi, inciri ve üzümü sıcak suda beklettim. Kuru kayısıyı ve inciri küp küp doğradım. Bademlerin suyu oda sıcaklığına gelince kabuklarını soydum.
3. ADIM
1 çubuk tarçın
9-10 adet karanfil
Karanfil ağza gelince acılık katıyor diye ve bir kasede üzerini geçecek kadar sıcak su döküp suyu baharatlarla demliyorum. Aşureye de bu suyu döküyorum.
4. ADIM
Süre sonunda Chefim ‘in havasını aldım ve kapağını kontrollü şekilde açtım. Bir karıştırıp zaman kaybetmeden sote moduna aldım. Aman dikkat su azaldıkça sıcak su ilave etmeyi ihmal etmeyin. Aşure sıcak suyu sever.
5. ADIM
Kayısı, incir ve üzümleri tencereye ilave edip 3-4 dakika birlikte pişirdim.
6. ADIM
1 adet portakal
1 SB süt
Ben portakal aromasını sevdiğim için çerisine bir portakalın kabuğunu rendeledim. Sonra suyunu sıktım. Arzu ederseniz limon, elma gibi malzemeler de koyabilirsiniz. Baharat aromalı su ve sütü döktüm. Karıştırdım.
7. ADIM
1,5 SB şeker
1 çimdik tuz
1 tutam karabiber
2 YK gül suyu
3 YK bal
Sıcak su
Tuzu, karabiberi, gül suyunu, balı ve şekeri döküp bir taşım kaynattım. Aleti kapattım ve cam kapağını kapattım. Zaman kaybetmeden sıcak sıcak üzerini istediğim malzemeler ile süsleyip servis ettim. #isbirligi

[Madinaxon]

Mevsum baslanmis guzal olmus ellerina saglik

[FILIZOZKUL]

Tarif ❤ Sade aşurenin tadından daha çok bu tarz seviyorum. Gülsuyu bana uygun değil. Ama bir tutam karabiber ve portakal suyu, kabuğu ve süt ... Nokta atışı bu lezzete. Zaten tarçınla, karanfil... olmazsa olmaz. Yine de bütün pişirilen aşureler, şifa olsun. Herkesin ellerine, yüreklerine sağlik

[tuuba.t]

İzlediğim en anlaşılır basit anlatım videosu olmuş niyeyse çok karışık geliyordu

[sedagunay]

Bakliyatlar geceden ıslatmadan pişer mi normal düdüklüde?

[emirhanizmv]

Abi onlari geceden suda bekletmen gerekmiyor mu nohut, fasulye pişmemiş gibi duruyor digerleri erimiş komple ayrı ayrı pişirip birlestirmek daha mantıklı gibi

[ksmetsanl]

Baklagiller kuru konulup kurumuş meyveleri ıslati😂

[MinkoMinko]

Birşey dikkatimi çekti; sesiniz görüntünüze uymuyor. Kalın sesli biri olarak düşündüm...😊