Απίστευτα νόστιμη μελιτζάνα! Εύκολο - Ετοιμο μόνο σε λίγα λεπτά και πολύ οικονομικό/ Stella LoveCook

Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩‍🍳👨‍🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩‍🍳👨‍🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓

Recipe ingredients : Incredibly delicious eggplant! Easy - Ready in just a few minutes and very economical
-------------------------------------------------- ------------------------
Preparation time: 20 minutes
Cooking: 20 minutes
Cooking time: 20 minutes
Servings: 2 large servings
Author: Stella Markou

Components:
Before starting my recipe I always start with the sauce and then start the process with the eggplants

▪ 3 medium eggplants

(You will cut them front and back)
On a cutting board you will slice about 1/2 cm and a little more. In a pan we will add a little salt, we will add the eggplants and we will put salt on top and we will leave them for 10 to 15 minutes. Then we will wipe them with absorbent paper and we will bake them in the pan or in the oven or we will fry them. If the eggplants they are bitter this is a necessary step.

▪ 4 - 5 tablespoons of olive oil
▪ 2 florin peppers (Cut into thin slices)
▪ 2 dry onions (Cut into thin slices)
I want the onion to caramelize and release what sugar
▪ 4 tablespoons of water

Depending on how you cut the vegetables, the cooking time will vary until they are tender.
If we need to add hot water, we will. This is something that the vegetables themselves will show us, whether they have softened or not.

▪ 1 clove of fresh or CONFIT garlic

▪ 1 tablespoon parsley (fresh or frozen)
▪ 400ml fresh or canned tomatoes
(If the tomatoes are sour, add
▪ 1 teaspoon of sugar)

Optional : We can use the herbs
but also the spices we like the most.

I used : ▪ 1/4 teaspoon oregano
▪ 1/4 teaspoon of black pepper and
▪ 1/2 teaspoon of salt
(Before adding salt, taste the eggplants first to make sure they are not salty)

▪ salt and pepper ( at will )
▪ Olive oil for baking or frying
You can also do this process in the oven,
but it will take a little longer than making them in the pan.

▪ 1 glass of water 350ml
If we want our food to be even redder, we can add
▪ 1 teaspoon tomato paste

▪ Boil the sauce for 10 to 15 minutes until the vegetables are soft.
▪ Follow the recipe exactly as you see it in the video for sure success.

[StellaLoveCook]

Υλικά συνταγής : Απίστευτα νόστιμη μελιτζάνα ! Εύκολο - Ετοιμο μόνο σε λίγα λεπτά και πολύ οικονομικό

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Μαγείρεμα : 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες: 2 μεγάλες μερίδες
Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου

Συστατικά:
Πριν ξεκινήσω τη συνταγή μου πάντα ξεκινάω με την σάλτσα και μετά αρχίζω τη διαδικασία με τις μελιτζάνες

▪ 3 μέτριες μελιτζάνες

( Θα τις κόψετε μπροστά και πίσω )
Σε ένα ξύλο κοπής θα κόψετε σε φέτες περίπου 1/2 εκ. και λίγο περισσότερο. Σε ένα ταψί θα προσθέσουμε λίγο αλάτι, θα
προσθέσουμε τις μελιτζάνες και θα βάλουμε από πάνω αλάτι θα τις αφήσουμε για 10 με 15 λεπτά.Μετά Θα σκουπίσουμε με
απορροφητικό χαρτί και θα τις ψήσουμε στο τηγάνι ή στο φούρνο ή θα της τηγανίσουμε.Αν οι μελιτζάνες είναι πικρές αυτό είναι
απαραίτητο βήμα.

▪ 4 - 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
▪ 2 πιπεριές φλωρίνης ( Κόβουμε σε λεπτά φετάκια )
▪ 2 ξερά κρεμμύδια ( Κόβουμε σε λεπτά φετάκια )
Θέλω το κρεμμύδι να καραμελώσει και να αποβάλλει τα ζανχαρά του.
▪ 4 κουταλιές της σούπας νερό

Ανάλογα με το πώς κόβετε τα λαχανικά, ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλλει μέχρι να μαλακώσουν.
Εάν χρειαστεί να προσθέσουμε ζεστό νερό, θα το κάνουμε. Αυτό είναι κάτι που θα μας το δείξουν τα ίδια τα λαχανικά, εάν έχουν
μαλακώσει ή οχι.

▪ 1 σκελίδα σκόρδο φρέσκια ή με μέθοδο CONFIT

Σκόρδο Εύκολη Μέθοδος CONFIT Για όλα τα φαγητά σας

▪ 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
▪ 400ml ντομάτα φρέσκια ή σε κονσέρβα
( Σε περίπτωση που οι ντομάτα είναι ξινή προσθέστε
▪ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη )

Προαιρετικά : Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα βότανα
αλλά και τα μπαχαρικά που μας αρέσουν περισσότερο.

Χρησιμοποίησα : ▪ 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
▪ 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρου πιπέρι και
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
( Πριν προσθέσετε αλάτι δοκιμάστε πρώτα τις μελιτζάνες ώστε να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι αλμυρές )

▪ αλάτι και πιπέρι ( κατά βούληση
▪ Ελαιόλαδο για το ψήσιμο ή για το τηγάνισμα
Αυτή τη διαδικασία μπορείτε να την κάνετε και στο φούρνο,
αλλά θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο από το να τις φτιάξετε μέσα στο τηγάνι.

▪ 1 ποτήρι νερό 350ml
Εάν θέλουμε το φαγητό μας να είναι ακόμα πιο κόκκινο μπορούμε να προσθέσουμε ▪ 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ

▪ Βράζω τη σάλτσα για 10 με 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
▪ Ακολουθήστε τη συνταγή ακριβώς όπως τη βλέπετε στο βίντεο για να έχετε σίγουρη επιτυχία.

[letakaranikola]

Στέλλα μου !!! Καλήμερα και καλό Μήνα !!!🌼 Τέλειο φαγητό!!!

[vickizoumis]

Καλημέρα Στέλλα μου καλό μήνα. Τέλειο το φαγητό ❤

[ΞένηΜπλάνα]

Καλό μεσημέρι καλό μήνα Στέλλα υπέροχη συνταγή ❤❤

[georget.]

Α πολυ ωραια θα το κανουμε αυτο το φαγητο σημερα, μπραβο σου Στελλα με τοις ωραιες ιδεες, να'σαι καλα καλο μηνα...

[Σισσυ-ωζ]

Καλημέρα καλή μήνα το αγαπημένο μου φαγητό η μελιτζάνες τέλειο 😊😊⚘

[effidoogee]

Πολύ νόστιμες Στέλλα ! Σ ευχαριστούμε για άλλη μία υπέροχη συνταγή❤

[marintaoikonomou]

Καλημερα κ καλο Μήνα Στέλλα μου. Τέλεια φαίνεται η μελιτζάνα κ οτι πρέπει γι αυτές τις μέρες της Σαρακοστής. Σε ευχαριστούμε για την πεντανόστιμη συνταγή!💙💙💙💙💙

[eleni_k.]

Καλημέρα Στέλλα μου Καλό μήνα με υγεια! Μου έδωσες καλή ιδέα για το φαγάκι σήμερα. Έγινε πολύ καλό !Ευχάριστο κορίτσι μου!❤

[sophiagavra]

Καλό μήνα! Γρήγορο και πολύ νόστιμο φαγητό.Μπράβο😊

[evahantzi]

Υπέροχη συνταγή γλυκιά μου Στελλιτσα. Τα φιλιά μου ❤

[ΓιούλαΠαναγιωτοπούλου]

Καλημέρα Στέλλα μου.. Για στα χέρια σου..