Σαλάτα της ΚΑΡΔΙΑΣ - Ευεργετική Συνταγή

Οι περισσότεροι απο εμάς νομίζουμε ότι όταν αναφερόμαστε σε σαλάτα εννοούμε την γνωστή ως "greek salat" με ντομάτα, κρεμμύδι και φέτα. Ο Antonis Cooken βάζει σε δεύτερη μοίρα την φημισμένη και προτιμά μετά κλάδων και Βαΐων την σαλάτα που επιστημονικά αποδεδειγμένα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην μείωση της αρτηριακής πίεσης ενώ ταυτόχρονα προλαμβάνουν και από καρδιαγγειακά νοσήματα. ΔΕΙΤΕ την απλή συνταγή και φτιάξτε - φάτε την Σαλάτα της ΥΓΙΟΥΣ ΚΑΡΔΙΑΣ ΜΑΣ ! :)
12 οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση παντζαριὠν

1. Προλαμβάνει τον καρκίνο

Η ουσία βετανίνη, ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στα πατζάρια, έχει αποδειχθεί ότι εμποδίζει τον σχηματισμό καρκινικών όγκων. Μάλιστα, το φαρμακευτικό σκεύασμα Adriamycin που χορηγείται στη χημειοθεραπεία περιέχει συνθετική βετανίνη. Γιατί να μην προστατευτείτε λαμβάνοντας αυτή την ισχυρή ένωση κατ ‘ευθείαν από τα παντζάρια;

2. Θεραπεύει τη δυσκοιλιότητα

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την σωστή πέψη των τροφών στο πεπτικό σύστημα, καθαρίζουν την εσωτερική μεμβράνη των εντέρων και δεσμεύουν τις τοξίνες οδηγώντας τες έξω από τον οργανισμό.

3. Συμβάλει στην αποτοξίνωση του ήπατος

Οι φυτοχημικές ουσίες βεταΐνη, βηταλαϊνης, και πηκτίνη που περιέχει το παντζάρι υποστηρίζουν τη σωστή λειτουργία του ήπατος. Η βεταϊνη αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους στο συκώτι και έτσι προλαμβάνει την λιπώδη νόσο του ήπατος και άλλες ασθένειες και βλάβες που έχουν σχέση με αυτό. Από την άλλη πλευρά, η βηταλαϊνη είναι ένας ισχυρός αντι-φλεγμονώδης και αντιοξειδωτικός παράγοντας ενώ η πηκτίνη βοηθά στην πέψη.

4. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος
5. Περιέχει σίδηρο

Πολλοί άνθρωποι δεν παίρνουν αρκετό σίδηρο από τη διατροφή τους, πράγμα που οδηγεί στην κόπωση σε πιο ήπια μορφή και σε αναιμία στην ακραία περίπτωση έλλειψης. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να εκδηλωθεί με πολλούς τρόπους στερώντας από τα κύτταρά του σώματός το οξυγόνο. Επίσης, τα παντζάρια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει το σίδηρο.

6. Ανακουφίζει από τους πόνους της περιόδου και τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης

Η έμμηνος ρύση και εμμηνόπαυση είναι γνωστό ότι προκαλούν ορμονική ανισορροπία. Τα φυτοχημικά που βρίσκονται στα παντζάρια βοηθούν στην εξισορρόπηση των ορμονών και αυξάνουν την παραγωγή οιστρογόνων ελαχιστοποιώντας τα μηνιαία σκαμπανεβάσματα της διάθεσης. Επιπλέον, ο σίδηρος βοηθά στην παραγωγή αιμοπεταλίων, μειώνοντας την κόπωση και την ευερεθιστότητα. Τέλος, η βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ) βοηθά στη ρύθμιση της έμμηνου ρύσης.

7. Σταθεροποιεί τη διάθεση και την ψυχική υγεία

Τα παντζάρια περιέχουν τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που προωθεί το αίσθημα ευεξίας και χαλάρωσης. Επίσης, η βεταΐνη προκαλεί την παραγωγή της ένωσης SAM-e μέσω του μεταβολισμού (ως το αποτέλεσμα της σύνθεσης αμινοξέων), η οποία είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό. (3) Επιπλέον, βελτιώνοντας τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο, μπορεί να ενισχύσει τη μνήμη και να προλάβει την άνοια.

8. Βελτιώνει τη μυϊκή δύναμη, την αντοχή και την απόδοση

Τροφοδοτεί τους μύες με αυξημένη ροή αίματος πλούσια σε σίδηρο, νιτρώδη και μαγνήσιο. Μια μελέτη στο Washington University School of Medicine στο St. Louis του Μιζούρι έδειξε ότι η μυϊκή δύναμη αυξάνετε σημαντικά σχεδόν αμέσως μετά την κατανάλωση χυμού παντζαριού.

9. Φροντίζει το δέρμα

Το φυλλικό οξύ είναι μία από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία του δέρματος. Επίσης, μπορεί να προλάβει τον καρκίνο του δέρματος και επαναφέρει την φυσική χρώση του δέρματος στην περίπτωση της λεύκης (5, 6).

10. Αποτρέπει προβλήματα και δυσμορφίες στο έμβρυο
11. Καταπολεμά τη φλεγμονή

Αυτή η κόκκινη ρίζα περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που αντιμετωπίζουν τις βλάβες των κυττάρων και έχει αντι-φλεγμονώδεις παράγοντες που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης φλεγμονής και καρκίνου. (8)

12. Κατεβάζει την υψηλή αρτηριακή πίεση

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα παντζάρια έχουν την ικανότητα να βελτιώνουν τη ροή του αίματος εξασφαλίζοντας έτσι την υγεία των αιμοφόρων αγγείων. Μάλιστα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι η καθημερινή λήψη ενός ποτηριού χυμού παντζαριού μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υπέρταση, ακόμη και σε αυτούς των οποίων η υψηλή αρτηριακή πίεση δεν ελέγχεται από τη φαρμακευτική αγωγή.

[pephkatsika]

Καλε μου Αντωνη υπεροχη η σαλατουλα σου, κανει καλο στην καρδια αλλα ειναι και της καρδιας μου, εγω θα προσθεσω στο πιατο μου και λιγο σκορδακι για την ορεξη. Πολλα φιλια και την αγαπη μου.

[marygiannouli]

Καλημέρα Αντώνη όπως πάντα πρώτος σε όλα ευχαριστώ για την συνταγή σου και τις συμβουλές σου σου γεια χαρά

[ΑντρέαςΠαναγή-πε]

Αντώνη μου η περιγραφή της συνταγής είναι υπέροχη!!

[leraangelidou]

Στο χωριό ή γιαγιά μου τα έβραζε και με γιαούρτι και σκόρδο από πάνω το σέρβιρε πολύ νόστιμο ηταν

[TheAnisoropos]

Στα 35 μου ειχα το πρωτο μου ελαφρυ ευτυχως !

[Knikos]

Όλα καλά εκτός από κάτι. Χρησιμοποιείτε πολύ αλάτι! Εγώ θα έβαζα από λίγο εώς καθόλου αλάτι

[TheKatr]

σας παρακαλώ κόψτε το τσιγάρο και ξεκινήστε καθημερινή ήπια άσκηση

[ΧρήΣτος-ψρ]

Ε οχι και μια ωρα αλτεντε ρε παιδι μου να κρατσαναει...ολα καλα ...Συνεχισε!!!