Χοιρινό με σέλινο - Μέρος 1ο

Χοιρινό με σέλινο από την Καλαμάτα.

Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.

Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.

Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :

[marilenatheodorou]

Εχουμε παρόμοια συνταγή γιατι και εγώ εχω καταγωγή απο Καλαμάτα το μαγειρεύω χρόνια και ειναι απο τα αγαπημένα μου φαγητά.Εγω αλευρώνω πολύ ελαφρα το κρέας πριν το τσιγαρίσω(βοηθάει να δεσει ) και βάζω ενα κουταλάκι κορν φλαουρ και λιγο νερό στο αυγολέμονο.Αυτό βοηθάει να χυλώσει καλυτερα, επισης δινει τη δυνατότητα να το ξαναζεστάνουμε χωρίς να κόψει, αλλά και να αφαιρέσουμε ενα αυγό αν καποιος πρεπει να προσεχει.Επίσης επειδη ειδα οτι ζοριστηκες να πιασεις ζουμακι για το αυγολέμονο, το οποιο θεωρω ότι θέλει τεχνη όπως το να μην σταματάμε το χτυπημα θα σου πω το κολπάκι που κάνω εγω.Βγαζω ζουμι σε ενα μπρικι και ετσι και το ριχνω πιο ευκολα και με σταθερή ροή, αλλά και εχει πέσει λιγο η θερμοκρασια για να μην κοψει.Τέλος αφηνω το φαγητό σε κλειστό ματι που εβραζε ελαχιστα λεπτα(για την ασφαλεια των αυγων)αλλά με ανοιχτή κατσαρόλα.Ετσι το αυγολέμονο εχει σιγουρη επιτυχία και αποκτά μια κρεμώδη υφή χωρις τον αφρό που εμενα δεν μου αρεσει καθόλου.Συγνώμη αν σε κουρασα, ευχομαι ολόψυχα καλές γιορτές με υγεία και πολλές επιτυχίες!!!!

[georgiaarampatzi]

Magia Καλημέρα! Το 2ρο μέρος πού το βρίσκω??? Σε ευχαριστώ!! 😘

[paii]

Τέλεια η συνταγή σου (όπως και οι άλλες βέβαια) ...
αλλά πάνω απ΄'όλα μ'αρέσει ο αυθορμητισμός σου !!!
κάτι που λείπει εντελώς (μα εντελώς) από τους τηλεσεφ (demek) !

[μανουςμανους]

Μαρία μου ξέχασα να σου πω όταν χτυπάς τα αυγά να ρίχνεις μισή κουταλιά αλεύρι δένει η σάλτσα τέλεια

[μαριαθεου-γω]

γεια σου πατριδα σε ολα τα βιντεακια σουπερρρρρ....

[florashaliu]

Μόνο με γουρούνι μπορούμε να το μαχιρευουμε με μοσχάρι

[μανουςμανους]

Μαρακι μου καλησπέρα το σέλινο με κρέας είναι ένα φαγητό που κάθε μέρα θέλω να τρώω εγώ Μαρία μου δεν το βράζω ποτέ το σέλινο το κόβω και το τρίβω με το χέρι μου και μετά το πλένουμε και το τσιγαρίζουμε μαζί με το κρέας ρίχνουμε 2 κρασοποτιρα κρασί αλάτι μόλις τσιγαριστουν καλά ρίχνουμε νερό με πελτε και μια κουταλιά γλυκού ζάχαρη σιγοβράζουμε όχι στην χύτρα μόλις βραση αυγοκωβουμε γίνετε λουκούμι η μάνα μου το έβαζε σε τσουκάλι από το βράδυ στην στόφα και όλη νύχτα σιγοβραζε τη να σου πω βρε Μαράκι μου τη νοστιμιά ήταν αυτή και το στιφάδο έτσι το μαγειρευε καλό βράδυ