LUXUSNÍ šťavnaté kuřecí prso Supréme | Menu od Koko

Показать описание

Pro celý recept rozklikněte 👇 Farmářského kuřete je vždycky větší kousek než kuřete z velkochovu, proto se tato prsíčka dají krásně nadívat. Dnes si ukážeme, jak na to.

👩‍🍳 Ingredience

350 g kuřecí Supreme s kůží z farmářského kuřete
Sůl a pepř
Směs koření na pečené kuře
4 lžíce olivového oleje

👩‍🍳 Na nádivku

Odřezky masa z prsíčka
Lžíce nasekaných čerstvých bylinek
Lžíce strouhanky
Lžíce nakrájeného nebo nastrouhaného chedaru
1 ks pečeného nebo sušeného rajčete (pečená rajčata jsem připravovali v tomto videu)

👩‍🍳 Postup

Kuře nařízněte podél kůstky, aby se snáz dovnitř dostalo teplo. Srovnejte tloušťku prsíčka, aby se rovnoměrněji propeklo. Vytvořte kapsu pro náplň. Nechte si stranou kousek masa, který použijete jako "špunt". Zbytek odřezků nasekejte najemno, smíchejte se solí, pepřem a bylinkami, rajčaty, sýrem a strouhankou. Napěchujte do kapsičky a zašpuntujte kouskem masa. Osolte a okořeňte z obou stran. Naplněné kuřecí prsíčko supreme od váze 350 gramů nejdřív opékejte kůží dolů 4 minuty na pánvi, pak otočte a opékejte další 4 minuty. Následně míří do trouby předehřáté na 150 °C na 25 minut. Tak je propečené na bezpečných 72 °C, tedy well done, ale pořád luxusně šťavnaté. S každými 50 gramy dolů na váze masa uberte na pobytu v troubě tak 3-4 minuty. A co dáte do nádivky, je samozřejmě jen na vašich chutích. Vždycky k tomu ale využijte nasekané odřezky a špunt.