Рыбные консервы в автоклаве. Невероятно вкусное и нежное мясо

Лещ не перестает активно клевать уже второй месяц кряду, поэтому вопрос сохранения рыбы очень актуален. Мы ее жарим, вялим, морозим, а теперь еще приобрели белорусский автоклав, чтобы сделать рыбные консервы. Получилось или нет - скоро узнаем, но на первый взгляд выглядят хорошо.

Р.S. Рыбные консервы почти все съедены - невероятно вкусные. Мясо нежное и розовое все кости мягкие. Можно есть все полностью ничего не выбирая

[serafim]

Автоклав нужно указывать несгораемым фольгоизолом.Быстрее греется.Ну и желательно градусник нужен.Мало ли что с давлением.

[ViktorChaplinsky]

Привет
Дружище
Отличные консервы получились

[pcyofnh]

Очень даже симпатичные банки, снимите как на вкус! Спасибо за обзор!👍👍👍

[Bezumnyepticenutye]

Лайк не глядя) у меня такой же белорус, зашла посмотреть приготовление речной рыбы)))
Сибирь, Красноярск привет✋👋

[fqrjeif]

Отличная идея, надо попробовать.
Выглядят вполне себе съедобно.

[vaskoorel]

Это автоклав из тех, что долго запрягает, но быстро везет. У меня точно такой, но на 24 литра. НЕЗАМЕНИМАЯ вещь в хозяйстве. Особенно, когда стройка или надо быстро накрыть стол))). Заходишь в подвал и душа радуется))).

[Bezumnyepticenutye]

Да и ещё совет, приобретите печку умница, за час будет нагреваться огонь🔥вещь!!!

[Frombraintoheart]

4:06 так это же важно - сколько воды, какое давление. зачем пропускать?

[woblwtx]

А ещё можно томатной пасты 3 ложки столовые с горкой на 1 литр добавлять, будет тоже очень вкусно !!!! :)

[digzeeq]

Чтоже вы не сказали самое главное? Про давление и время выдержки.

[rpwgwfy]

Привет из Кубани 🖐 Поздравляю с Автоклавом 👏 Хороший Обзорчик 🤤 Пробу Сняли ? Как по Вкусу 😋👍

[crjrcgk]

Жидкость в банке- это выделенный рыбой мясной сок.Тоже самое происходит и с мясом и курицей.

[wfbexfh]

Я на костре готовлю!!! Быстро, дёшего и сердито😊.у меня печь под автоклав сварина.

[woodenparadise]

У меня выходит на рабочее давление 45-50 минут.

[fbodqff]

Перед тем как употреблять в пищу поддержите в теплой воде тога кусочками можено будет доставать из банки.

[okelrwn]

Чтобы быстро достичь нужной температуры мы используем две горелки, обязательно нужен датчик температуры. В этих автоклавах их нет это большое упущение. Так вот давление создаем 1.2, температуру догоняем до 110 и с этого момента запсикаем время ( 50 минут) при этом температуру поднимаем дальше до 120 и так держим не выше не ниже. Думаю с горелками справитесь . Давление при варке должно подняться в районе 3. 5. Вся процедура занимает около 2 -2.3 часа.

[fqrjeif]

Рыба у вас вижу хорошая, у нас пока как то не очень, хотя может если бы ловить рядом с домом, а не ездить за 3 км, то же бы что то было бы))

[dusthyt]

Доброго времени. Пользуюсь данным агрегатом около 10 лет. Хорошая тушёнка получается из свинины, говядины, гусятины. Сейчас попробую из рыбы делать. Только я не пойму зачем вы туда масло льёте???

[taras]

Вода будет холодцом, а вот по лаврику многовато.
И нагрев действительно больше чем в инструкции.

[oykescf]

Здравствуйте подскажите какое выдерживает давление и сколько по времени? Кости распадаются?