Tepsi Kebabı Tarifi - Kebap Tarifleri | Yemek.com

Tepsi kebabı, nam-ı diğer lahm-ı sini, Antakya'ya ait olan lezzetli yemeklerden sadece biri. Tepsinin içerisinde dev bir sebzeli köfte olarak gözükse de aslında o her şeyiyle özel bir kebap. Eti, sebzesi özenle seçiliyor, tüm bu malzemeler birlikte zırh ile ufak parçalara ayrılıyor ve ortaya müthiş bir tat çıkıyor. Bu noktada önemli olan hiçbir sebzenin sulanmaması ve tüm suyunu pişerken kebaba aroma olarak vermesinden geçiyor.

Etin kalitesi ve kıymanın makineden tek çekim yapılması kebabın tadını çok daha lezzetli kılan unsurlar. Antakya'ya gidip yerinde tepsi kebabı yiyemiyorsak, bu lezzetten mahrum kalmalı mıyız? Tabii ki kalmamalıyız. O halde bu nefis kebabın tarifini aşağıya bırakıyoruz, suyuna ekmek banmayı unutmamanızı tavsiye ediyor, sofralarınıza bereket diliyoruz, afiyet olsun.

Malzemeler

1 kilogram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
1 adet soğan (ince kıyılmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 adet sivri biber (ince kıyılmış)
3 diş sarımsak (dövülmüş)
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su (biber salçasını sulandırmak için)
1 adet domates (üzeri için)
1 adet biber (üzeri için)
1 adet kırmızı biber (üzeri için)

DAHA ÇOK VİDEO
Tarifler

Nasıl?

Gözü Kapalı

DOYMAYANLAR İÇİN DAHA ÇOK TARİF
Pratik Yemek Tarifleri

Tatlı Tarifleri

Pasta Tarifleri

İçecek Tarifleri

Tuzlu Tarifler

SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ

İştah açan, ilham veren, ağız sulandıran... Sadece yemek tarifleri değil... Güldürürken yediren...

Sadece karnını doyurmak isteyenler için değil, bir hazzın peşinde koşanlar için.

[gulfidanaktar]

Etim yağlıydı tereyağı koymadan yaptım enfes oldu teşekkürler

[serdam]

Hep yapıyorum bu tarifle, harika oluyor. Vazgeçilmez tarifiniz için teşekkür ederim

[Cemipek]

Hataya gidip bizzat aynısını yemiştim geçen sene. Elinize sağlık :)

[sammq]

looks very delicious, we keep making Kebab over charcoal in Iraq, I must try it this way.

[Emin_B.]

Video çok pratik ve güzel cekilmis bundan daha iyisi yok. Yaparken bunu referans aliyorum ve nefis oluyor. Elinize saglik.

[DoganAhmetKeser]

Bu tepsi kebabını yemeden ölmek istemiyorum. Muazzam bir görüntüsü var

[duygugulsah]

Bu tarifi aynen uyguladim ve cok lezzizdi. Daha önce yaptigim kuru oluyordu. Bu tarif kuru degildi cok cok güzeldi.. tsk ler

[gulsevertemocin]

Yaptım güzel oldu, teşekkürler tarif için.🌷🌷🌷🌷

[ramthebuffs]

1 kilogram ground meat (mixed beef/lamb if desired)
1 onion (finely chopped)
1 bunch parsley (finely chopped)
2 green peppers (finely chopped)
3 cloves garlic (crushed)
1/2 teaspoon cumin
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon black pepper
1/2 teaspoon red pepper flakes
4 tablespoons butter (melted)
1.5 tablespoons pepper paste
1 cup water (to dilute the pepper paste)
1 tomato (for the top)
1 pepper (for the top)
1 red pepper (for the top)
courtesy of google translate

[hfzhanım]

Bu tarifi denedim aynen . fakat yarılıp dağıldı şekli bozuldu ama çok lezzetliydii♥️ neden dagılır acaba?

[ozgurkarakurt]

Saygılar keşke Antakya usulü tepsi kebabı demeseydiniz acıkmalada. Biz Kırmızı biberi üstüne değil içine koyarız tereyağı olmaz etin yağı fazlasıyla yeter ince olur.

[zehragunes]

1/2 tatlı kaşığı tuz çok az gelmez mi?

[can]

Verdiğiniz tarifi yarım kilo kıymayla yapsanız daha lezzetli olur zira çok kalın oldu bide tereyağı konulmaz zaten kıyma yağlı

[kundillihusosagun]

Kısa ve öz teşekkürler.. Yahu bir köfteye 10 on5 dakka insanı sıkıyor. güzel de olmuş gibi..

[getirdim]

Kardeş çok kalın oldu ve biz tereyağı koymayız(Hataylıyım)