Тающий лимонный пирог

Лимонный пирог из тающего песочно-дрожжевого теста и большого количества нежной начинки, похожей на мармелад, неизменный фаворит любого чаепития. Подобная выпечка гораздо вкуснее на следующий день

Ссылки на рецепты пирожков и рогаликов из подобного теста:

В 100 г - 269 ккал

Ингредиенты
Сметана 20% - 50 г
Яйцо - 50 г (С1 1 штука)
Сахар - 30 г
Дрожжи прессованные - 7 г или 3 г сухих активных
Мука пшеничная - 230 г
Масло сливочное 82% - 100 г
Соль - 1 г

Начинка:
Лимоны с кожурой - 300 г
Яблоки тёртые - 300 г
Крахмал любой - 35 г
Сахар - 180 г или по вкусу

Приготовление:
1. Сметану соединить с прессованным дрожжами, яйцом, солью и сахаром и размешать до однородности. Продукты могут быть из холодильника.
2. В просеянную муку добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, растереть в мелкую крошку. Добавить сметанную смесь и быстро замесить мягкое, почти, не прилипающее к рукам тесто.
3. Накрыть миску пленкой и отправить в холодильник минимум на 2 максимум на 24 часа. Мое тесто находилось в холодильнике 12 часов.
4. Для начинки, с хорошо промытых лимонов снять цедру, только жёлтую часть, стараясь не задеть белую, которая горчит.
5. Лимоны очистить и нарезать кусочками, удаляя косточки. Если нравится горчинка в начинке, то лимоны целиком натереть на тёрке или измельчить блендером.
6. Измельчить блендером в однородную массу.
7. К тёртым яблокам добавить сахар по вкусу, лимоны и любой крахмал. Перемешать, поставить на огонь и размешивая проварить до загустения. Начинку полностью остудить.
8. На посыпанной мукой поверхности, раскатать тесто в пласт примерно 35 на 30 см. Трещины по краю соединить руками и проложить расткатывание.
Перенести на бумагу с антипригарным слоем, можно сразу раскатать на бумаге.
9. На длинной части сделать надрезы шириной 2 см с двух сторон.
10. Выложить холодную начинку распределить равномерно по центру. Сформировать заготовку. Закрепить тесто на краях пирога.
11. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
12. Пирог полностью остудить на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

#иринаподолян #лимонник #пирогслимоном #песочнодрожжевоетесто #пирогтающий #лимонныйпирог

[priatnogoappetita]

В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!

[nataliaksenova]

Испекла точь в точь по этому рецепту. Последний пункт не соблюли - остыть он не успел до следующего дня. Схомячили сразу. Это очень вкусно. Спасибо.

[oksanakasinets]

Нравится, что короткий ролик, без лишних бла, бла, бла.

[ujhsseu]

Пеку по этому рецепту много лет, тесто отличное, начинку делаю разную : апельсин/лимон, ревень, щавель), всем советую попробовать!

[psrmgtd]

Ролик красивый, без лишних слов; глупых прибауток; коротко; ясно: Спасибо'

[dmjqpdk]

Какой интересный рецепт! Сначала я как-то с недоверием к этому тесту отнеслась, но из-за любви ко всему лимонному, не могла пройти мимо) И меня так удивил результат! Просто открытие для меня такое тесто. Пеку много и часто, но по какой-то причине мне ничего подобного не попадалось ранее. Спасибо большое за это открытие, Ирина! Всех благ вам!

[sziucxf]

Никогда раньше я не готовила лимонный пирог, но этот рецепт лучший из всех мною виденных ранее. Спасибо большое, хозяюшка!!!

[uowetot]

Спасибо огромное! Специально пекла точно по рецепту. Уплели за обе щеки. Муж попросил печь его чаще)))❤

[irenab]

Огромное спасибо за Ваш рецепт! Благодаря Вам освоила песочно дрожжевое тесто! Легко готовить. Раньше бы прошла мимо но лимонная начинка меня соблазнила. Я взяла рецепт для начинки с Вашего канала другого рецепта 2 лимона и 1 апельсин. Я по кисленькому. Моя семья одобрила! Вы умница в подаче, объяснении, нет отвлекающих ногтей, похвальноых моментов. Ради этого одного буду смотреть Ваш канал!
Здоровья, успехов, процветания Вашему каналу❤❤❤

[lamensa]

Пирог домашний и праздник, и радость! это нежная, вкусная сладость… Он украсит нам вечер любой, К сладкому с детства питаем любовь)

[vifxnyn]

Мы испекли, точно по рецепту❤ это невероятное блаженство. Что то французское как будто❤

[kxebrcp]

Только испекла! Пирог обалденный!!! Всем советую!!! Попробуйте-не пожалеете!!! Тесто нежнейшее-тает во рту, начинка с кислинкой. Прелесть!!

[mmwpoys]

Спасибо большое, что напомнили рецепт, испеку с удовольствием

[alfiyasultanova]

Благодарю Вас за рецепт ! Попробуем обязательно!!!

[gyrzbmp]

Как же здорово. Огромное спасибо. Обязательно приготовлю

[tatiana]

Благодарю, Вас ! Обзательно попробую сделать .

[milar]

Это чудо тесто👍
Много всего на этот пирог 🎉
Спасибо💐

[xsfusph]

Сразу подписка!! Какое чудо ваш тающий пирог!

[nilmvnj]

СПАСИБОООООО за Красотуууу и Вкуснотуууууу!!!!))) Из Запорожьяяяя!!!!

[dkzlmmk]

Рецепт ЧУДО !!! ИСПЕКУ !!! СПАСИБО !!!