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CRISPY ORANGE CHICKEN 🍊🍗
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Orange Chicken 🍗🍊
Oder auch Hühnchen Süß Sauer, mein kindheits Lieblingsgericht vom Asiarestaurant! Dabei könnt ihr das Rezept super easy zuhause noch besser nachbauen.
Rezept:
600 g Hühnerbrust
Panade:
Salz, weißer Pfeffer
3 Tl Maisstärke, 2 Tl Mehl
Orange Sauce:
1 Tl Ingwer geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 El b. Zucker
200 ml Orangensaft
1 Tl Reisessig
3 Tl Sojasauce
1 Tl Maisstärke
½ Tl Sesamöl
1 Tl Chiliflocken
Anleitung:
Die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden.
Alles für den Panierteig vermengen. Das Huhn hineingeben, ordentlich darin wälzen und für 30 Minuten stehen lassen.
Huhn bei 170°C 2x für 3 Minuten frittieren. Dazwischen wieder ganz abkühlen lassen.
Für die Sauce den Zucker mit ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne geben und hellbraun karamellisieren lassen. Währenddessen erst den Ingwer und anschließend den Knoblauch direkt in die Pfanne reiben. Orangensaft, Sojasauce, Reisessig mit 1 Tl Stärke vermengen und damit den Zucker ablöschen. Zur gewünschten Konsistenz reduzieren lassen und mit Chiliflocken und Sesamöl abschmecken.
Das Chicken hineingeben,schwenken und mit Orangenabrieb und Frühlingslauch servieren.
#shorts #chicken #kochen
Website:
Alle Rezepte - Online Kochkurs - Foodtouren durch Berlin - uvm. findet ihr hier:
Mein Equipment für die Küche findet ihr hier:
Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet.
Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen:
Neue Videos gibt es jeden Dienstag in voller Länger und zwischendurch das ein oder andere Kurzvideo. Rezepte, Foodtouren, Masteclasses und Kochkurse vom Koch, Autor und Podcaster Tim Armann. Du interessierst dich für Essen und Kulinarik? Dann bist du hier bei Brot mit Ei genau richtig. Kommentiere unter das Video, welche Rezepte, welche Masterclasses oder welche Food Touren du als nächstes sehen möchtest und wir planen deine Idee in unseren Drehkalender ein.
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Rezept:
600 g Hühnerbrust
Panade:
Salz, weißer Pfeffer
3 Tl Maisstärke, 2 Tl Mehl
Orange Sauce:
1 Tl Ingwer geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 El b. Zucker
200 ml Orangensaft
1 Tl Reisessig
3 Tl Sojasauce
1 Tl Maisstärke
½ Tl Sesamöl
1 Tl Chiliflocken
Anleitung:
Die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden.
Alles für den Panierteig vermengen. Das Huhn hineingeben, ordentlich darin wälzen und für 30 Minuten stehen lassen.
Huhn bei 170°C 2x für 3 Minuten frittieren. Dazwischen wieder ganz abkühlen lassen.
Für die Sauce den Zucker mit ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne geben und hellbraun karamellisieren lassen. Währenddessen erst den Ingwer und anschließend den Knoblauch direkt in die Pfanne reiben. Orangensaft, Sojasauce, Reisessig mit 1 Tl Stärke vermengen und damit den Zucker ablöschen. Zur gewünschten Konsistenz reduzieren lassen und mit Chiliflocken und Sesamöl abschmecken.
Das Chicken hineingeben,schwenken und mit Orangenabrieb und Frühlingslauch servieren.
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