🥛 Sütteki, 🥑 Avokadodaki Yağları Tespit Ediyoruz! 🔬

🥛 Sütteki, 🥑 Avokadodaki Yağları Tespit Ediyoruz! 🔬

Öncelikle yağ tüketimi insan vücudu için zararlı değil; aksine, yağlar sağlıklıdır ve yememiz gerekir. Vücudun enerji sağlaması, vitaminleri emmesi, hücre yapısını koruması ve hormon üretmesi için yağlara ihtiyacımız var. Ancak! Burası önemli, tüketilen yağ türleri ve miktarları sağlık üzerinde büyük bir etkiye sahip.
Mesela birkaç detay vereyim:
Sağlıklı Yağlar: Tekli doymamış yağlar örneğin, zeytinyağında bulunur. Ve çoklu doymamış yağlar o da somon balığında bulunan omega-3 yağ asitleri gibi kalp sağlığını destekler ve inflamasyonu azaltır. Bu tür yağlar, dengeli miktarlarda tüketildiğinde sağlıklıdır.
Doymuş Yağlar: Tereyağı ve kırmızı et gibi gıdalarda bulunan doymuş yağlar, fazla miktarda tüketildiğinde kalp hastalığı riskini artırabilir. Günlük doymuş yağ alımını sınırlamak önerilir. Ama tüketmeyin denmez.
Trans Yağlar: İşlenmiş gıdalarda ve kızartılmış yiyeceklerde bulunan trans yağlar, LDL yani kötü kolesterolü yükseltip HDL yani iyi kolesterolü düşürerek kalp sağlığını olumsuz etkiler. Trans yağlar mümkün olduğunca diyetten çıkarılmalıdır. Heh işte kötü olan, sağlığımız için zararlı olan yağ budur. Bunu tüketmezsek çok iyi olur. Ama maalesef genelde de lezzetli yiyeceklerde bulunuyor. Paketli gıdaların çoğunda, işte cipsler, biskuviler, gofretler, paketli satılan keklerde, pastane fırın mamüllerinde, dondurulmuş gıdalarda hazır pizza vs gibi. Sonra margarinlerde… Özellikle derin yağda kızartılan patates kızartması, tavuk nugget gibi bazı fast food ürünlerinde maalesef var. Üzdü biliyorum.
Enerji Kaynağı: Yağlar, vücudun uzun süreli enerji ihtiyacını karşılar. Ancak yüksek kalorili oldukları için aşırı miktarda tüketildiklerinde kilo artışına neden olabilirler. Ona da ne yapacağız? Spor.
Vitamin Emilimi: A, D, E ve K vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminler, yalnızca yağ ile birlikte tüketildiğinde emilir. Yetersiz yağ alımı, bu vitaminlerin eksikliğine yol açabilir. Ki A, D, E ve K vitaminlerinin hepsi özellikle çocukların gelişimi için son derece önemli vitaminler.

Malzemeler
Sudan 3 çözeltisi
Deney tüpleri
Damlalık
Bitkisel yağ
Az yağlı süt
Yüksek yağlı süt
Avokado püresi
Su
Tahin

Peki sudan III çözeltisi yağlı maddeleri nasıl kırmızıya boyuyor? Bu çözeltinin temel özelliği apolar yapıda olması. ‘Benzer benzeri çözer.’ İlkesi gereği sudan 3 çözeltisi su gibi polar moleküllerde çözünmez. Buna karşın sudan 3 çözeltisi, apolar yapılı olan yağlarda çözünür ve yağları boyamış olur. Demek ki sudan 3 çözeltisi apolar yapılı olduğu için örneklerimizdeki apolar maddelerin içinde çözündü ve böylelikle apolar maddeleri boyamış oldu. Peki bana söyler misiniz?

SORU: "Sudan III çözeltisi kullanılarak yapılan yağ tespiti deneyinde, aşağıdaki örneklerden hangisinin kırmızıya boyanması beklenmez?
Nişasta çözeltisi
Az yağlı süt
(Cevap: a)

BASF Türk Kimya desteği ile hazırlanmıştır.

[ergn]

Doğal tereyağı zararlı değildir ama fabrikasyon tereyağları en zararlıları

[gulayyeni]

Yine çok güzel bir video❤ ellerinize sağlık😊

[timuciiin]

Bilgi dolu içeriğinizden dolayı teşekkürler 😊😊

[ramazansenturk]

Abiiii çok güzel hareketler çocuk ne zaman 2. Sezon gelcek

[m.]

Cevap A. Video için ise emeklerinize sağlık🎉

[Dilanmezun]

Atakan abi ben yaş çalışıyom ben fizikte termometreler var anlamıyom Fahrenheit Celcius Kelvin onlarla ilgili deney yapar mısın