Ricetta 7: Spaghetti Mare e Monti, ti spiego come li preparo

Spaghetti Mare e Monti

Una ricetta molto semplice che vive principalmente della qualità degli ingredienti
e la preferita da sempre dalla mia famiglia.

Perché è semplicemente incredibilmente delizioso ogni volta.

Adoriamo mangiarlo per cena, insieme a qualche insalata di foglie.

Ingredienti:

Circa 300 g di funghi porcini e 300 g di gamberoni o gamberoni

3-4 spicchi d'aglio, tritati (a piacere)

1/2 peperoncino a rondelle sottili

Olio d'oliva, burro, panna, sherry, vino bianco

sale, pepe (ovviamente macinato fresco, preferibilmente colorato),

Noce moscata, erbe di Provenza, pepe di Chayenne

1 confezione di spaghetti o spaghettini

Basilico fresco o prezzemolo, parmigiano grattugiato fresco facoltativo

Preparazione: Friggere i funghi porcini in una miscela di burro e olio d'oliva, aggiungere 1 cucchiaio di aglio tritato e versare la panna, lo sherry e il vino bianco,

Condire con noce moscata, sale e pepe macinato fresco e un po' di pepe di Chayenne e far restringere la salsa. Quindi aggiungere un po 'di prezzemolo tritato finemente.

Mentre la salsa di funghi cuoce, scolate gli spaghetti.

Quindi gettare i gamberi in olio d'oliva insieme agli anelli di aglio e peperoncino.

Perfezionare con sale, pepe macinato ed erbe di Provenza.

A cottura ultimata, mantecate gli spaghetti con un filo d'olio, distribuiteli nei piatti e copriteli con la salsa di funghi. Ricoprite con i gamberi e il basilico fresco, se vi piace potete anche cospargere di parmigiano.

La cucina italiana non è sempre fantastica?

Veloce, semplice e con i piedi per terra. Semplicemente perfetto.

chef Alfredo Succi

[lericettealfredo]

Spaghetti Mare e Monti


Una ricetta molto semplice che vive principalmente della qualità degli ingredienti
e la preferita da sempre dalla mia famiglia.

Perché è semplicemente incredibilmente delizioso ogni volta.

Adoriamo mangiarlo per cena, insieme a qualche insalata di foglie.

Ingredienti:

Circa 300 g di funghi porcini e 300 g di gamberoni o gamberoni

3-4 spicchi d'aglio, tritati (a piacere)

1/2 peperoncino a rondelle sottili

Olio d'oliva, burro, panna, sherry, vino bianco

sale, pepe (ovviamente macinato fresco, preferibilmente colorato),

Noce moscata, erbe di Provenza, pepe di Chayenne

1 confezione di spaghetti o spaghettini

Basilico fresco o prezzemolo, parmigiano grattugiato fresco facoltativo

Preparazione: Friggere i funghi porcini in una miscela di burro e olio d'oliva, aggiungere 1 cucchiaio di aglio tritato e versare la panna, lo sherry e il vino bianco,

Condire con noce moscata, sale e pepe macinato fresco e un po' di pepe di Chayenne e far restringere la salsa. Quindi aggiungere un po 'di prezzemolo tritato finemente.


Mentre la salsa di funghi cuoce, scolate gli spaghetti.

Quindi gettare i gamberi in olio d'oliva insieme agli anelli di aglio e peperoncino.

Perfezionare con sale, pepe macinato ed erbe di Provenza.

A cottura ultimata, mantecate gli spaghetti con un filo d'olio, distribuiteli nei piatti e copriteli con la salsa di funghi. Ricoprite con i gamberi e il basilico fresco, se vi piace potete anche cospargere di parmigiano.


La cucina italiana non è sempre fantastica?

Veloce, semplice e con i piedi per terra. Semplicemente perfetto.

chef Alfredo Succi