COEO | QUATRO | Kamados & Chef Pezeril Villa La Coste (Hélène Darroze)

Le barbecue en céramique (kamado) dans la cuisine de la cheffe Hélène Darroze à La Villa La COste (France).

Kamados & Chef Pezeril Villa La Coste
L'audacieux et talentueux Chef Thomas Pézéril, chef exécutif de Hélène Darroze à la Villa La Coste (Provence - France) nous partage son expérience de la cuisine au QUATRO. Celui-ci est devenu un outil indispensable qu'il utilise quotidiennement dans sa cuisine créative et riche en saveurs.

Hélène Darroze récompensée de 3 étoiles au Guide Michelin pour son restaurant londonien « Hélène Darroze at The Connaught » et de 2 étoiles pour « Marsan par Hélène Darroze » à Paris, orchestre désormais la cuisine de Villa La Coste. Avec Thomas et leur Brigade, ils y offrent une cuisine qui s’inspire des jardins de La Coste et alentours et cherchent à sublimer les produits locaux de Provence et de ce que la saison offre de meilleur. Le tout, en utilisant le kamado QUATRO.

"Pas de gaz" puisqu'ils cuisinent au barbecue et transforment subtilement les viandes, poissons et légumes en maîtrisant le panel des techniques de cuisson qu'offre la cuisine au QUATRO.

Une très belle rencontre pour COEO et encore la manifestation de l'ADN de COEO : la rencontre du design & ingénierie au service de la Gastronomie.
Le kamado QUATRO, le seul kamado au monde à avoir été récompensé par 3 prestigieux prix de design, trouve sa place dans les cuisines de prestigieux établissements, entre les mains de chefs qui ont l'audace d'oser.

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The bold and talented Chef Thomas Pézéril, executive chef of Hélène Darroze at Villa La Coste (South of France), shares his experience of cooking with the QUATRO. This has become an essential tool that he uses daily in his very creative and flavor-rich cuisine.

Hélène Darroze, awarded 3 stars in the Michelin Guide for her London restaurant “Hélène Darroze at The Connaught” and 2 stars for “Marsan by Hélène Darroze” in Paris, now orchestrates the cuisine of Villa La Coste. With Thomas, they offer cuisine inspired by the gardens of La Coste and surrounding areas and seek to enhance local products from Provence and the best that the season offers. All this using the QUATRO.

“No gas” in the kitchen since they cook on the barbecue and subtly transform meat, fish and vegetables by mastering the range of cooking techniques offered by the QUATRO.
A very nice meeting for COEO and once again the manifestation of COEO's DNA: the meeting of design & engineering at the service of Gastronomy.
The QUATRO kamado, the only kamado in the world to have been awarded 3 prestigious design awards, finds its place in the kitchens of prestigious establishments, in the hands of chefs who have the audacity to dare.