Kartoffelsalat, der immer funktioniert!

Diesen einfachen Kartoffelsalat habe ich in Belgien kennen gelernt. Er heißt "Salade liegeoise" und ist ein Kartoffelsalat mit Essig, grünen Bohnen und Speck. Super lecker und einfach zu kochen!

📓 ZUTATEN für 2 Personen:
500g mehligkochende Kartoffeln
250g Grüne Bohnen
200g guten Speck
2 kl. Zwiebeln
3-6 EL Essig (je nachdem wie man es mag)
Butter
(+ guten Senf)

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#LetsCook #Foodie #kochen

0:00 Kartoffelsalat aus Belgien
0:21 Zutaten für den Salade ligeoise
1:05 Kartoffeln dämpfen oder kochen (10min)
2:08 Zwiebeln schneiden
3:20 Grüne Bohnen blanchieren (1-2min), dann kalt abschrecken
3:55 Zwiebeln anbraten bis sie goldbraun sind
4:15 Grüne Bohnen dazu
4:45 Speck in Streifen schneiden
5:21 Speck anbraten
5:48 Kartoffeln schälen
6:05 Abonnieren & liken nicht vergessen ;)
7:07 Kartoffeln anbraten
7:36 Alle Zutaten nochmal in die Pfanne & 3-6 EL Essig dazugeben

[Leoniiche]

Schwäbischer Kartoffelsalat ist der ultimative Kartoffelsalat, der beste den ich bisher gegessen habe. Kann ich nur empfehlen :D

[matzze]

Richtig gut bin 15 und koche echt gerne und deine Rezepte machen echt immer Spaß nach zukochen😊

[mynameisandong]

Geil. Ich liebe alle Kartoffelsalate und der hier ist praktisch ne ganze Mahlzeit! :)

[ralphschilling]

Hey Julian,
hab Dich gerade bei der Suche nach neuen Raclette-Ideen gefunden (7 kreative Raclette Ideen für deine Party!). Da es bei uns zu Silvester auch schon seit Jahren - fast schon traditionell - Raclette gibt, meist immer mit den gleichen Zutaten, muss jetzt mal etwas neues her. Hab bei Dir tolle und kreative Ideen gesehen, die wir dieses Jahr ausprobieren werden.
Beim weiteren stöbern habe ich dann Deinen Kartoffelsalat gefunden, den ich auf jeden Fall nachmachen werde, da ich auch mal gerne auf Majo verzichten kann.
Also, cooler Kanal und ein Abo lass ich natürlich auch da 😊
Ansonsten wünsche einen guten Rutsch und bleib gesund
Grüße aus dem Kalletal, Ralph

[sabines.]

Kenne es so, dass Kartoffelsalat immer mit fest kochenden Kartoffeln gemacht wird. Als Berlinerin verwende ich statt Majo bzw. Essig immer Brühe.

[monikaheider]

Speck und Bohnen passen sowieso gut. Als Salat probiere ich aus. Sieht total lecker aus 👍🏻

[annettehahn]

Ein schöner winterlicher Kartoffelsalat..
😊👍
Ich mache Kartoffelsalat mit sauren Gurken, Eiern ( bei sehr warmen Temperaturen ergänze ich noch rote Apfelstücke), und als Dressing nehme ich eine Mischung aus Remoulade und Olivenöl, aber nicht zu viel, weil das sonst den Salat erschlägt😉

[annika]

Gab es gestern, Heiligabend, bei uns. War super lecker! 🤤 Mein Freund konnte nicht genug davon bekommen. 🙈 Danke für das tolle Rezept und frohe Weihnachten. 🎄🌟🎅🏻

[monam.]

ohne Tierleid schmeckt jedes Gericht am besten ;)

[bobsch]

Klasse Idee zum Raclette. Danke Julian

[steff]

Klingt echt lecker. Es ist für mich ehrr ein Pfannengericht zu dem man keine extra Beilage braucht. Aber zu Weihnachten muss es das Rezept von Mutti mit Mayo, Hering und Apfel sein. Und dann Würstchen dazu 😋

[aaliyahholly]

Ich habe den zu Weihnachten nach gemacht!
Kam sehr gut an, super lecker!

[kolnkocht]

Sehr lecker .Bohnen waren Die Tage im
Angebot ..Kartoffeln dampfen finde ich auch gut 😌

[laurakloter]

Oh wie Lecker jetzt kann ich auch ein Kartoffelsalat machen den ich habe noch nie Kartoffelsalat gemacht danke für die tolle idee und die Inspiration😋
Ich nehme eher Mayonnaise als Essig

[paulsehstedt]

Wenn du die Kartoffeln vor dem Dampfen oder Kochen halbierst, dann geht das Pellen viel einfacher. Die Schale kann oft in nur einem Stück abgezogen werden. Beim Kochen Salz hinzugeben, das erhöht den Geschmack deutlich. Deinen Kochtipp will ich heute gleich ausprobieren.

[birgitsteinb]

Hallo Julian, in der Info Box steht Senf....wann kommt der denn dazu?
Liebe Grüße Birgit

[mrs.miller]

Ich mag beides gerne, Mayonnaise und Essig/Brühe.... Mayo ist für mich ne Kindheitserinnerungen, da meine Mutter früher immer Kartoffelsalat mit Mayonnaise gemacht hat!
Hab so ein ähnliches Rezept auch, nur ohne Speck!!😁 Schmeckt super!!!!

[udowecke]

Habe ich heute gemacht. Wieder sehr lecker.

[nobir.]

Kartoffelsalat zu paniertem Fleisch (Schnitzel Wiener Art, Koteletts) mit Mayonnaise, ansonsten ohne. Kartoffeln 12 Minuten im Dampfdrucktopf zubereiten. Allseits schöne Vorweihnachtszeit und Gruß aus Franken.

[kmasg]

Hallo Julian! Schönes Gericht und es paßt gut in deine Kochphilosophie.
Das Kartoffelkochen ist etwas hervorheben behandelt worden. Bin auch der Meinung, wenig Wasser ist die beste Methode. Wir kochen ja schließlich keine Kartoffelsuppe. Wir garen die Kartoffeln im Kochtopf unter Salzzugabe mit etwa 1, 5 cm Wasser am Boden und ohne Einsatz. Den Deckel lassen wir aber drauf, um den Wasserverlust klein zu halten. Die Hitze wird so reduziert, dass es nur so gerade leicht sprudelnd kocht. Sonst auch alternativ im TM oder Dampfgarer. Die Schale entfernen wir allerdings nicht durch schälen, sondern durch "pellen". Sie wird nur mit einem Küchenmesser, in Solingen heißt das Zöppken, abgenommen. Daher heißt die Kartoffel auch bie uns Pellkartoffel und ist unabdingbar für Kartoffelsalat, auch Bratkartoffeln, sofern nicht aus frischen Kartoffel, oder als Beilage zum Heringsdip. BG Klaus