Белковый заварной крем на водяной бане!

Белковый заварной крем на водяной бане – это один из лучших вариантов крема для украшения кондитерских изделий. Он очень долго сохраняет форму, не опадает, не течет и обладает волшебно-воздушной консистенцией.

Ингредиенты
Белок – 2 шт.
Сахар – 0,5 ст.
Лимонная кислота – щепотка (или лимонный сок)
Ваниль – 0,5 ч.л.

[Домашниетортики-зх]

Спасибо вам большое, , , столько продуктов выкидывалось по другим рецептам, , , а по вашему с первого раза получилось👏👏👏👏👏

[АленаМетиска]

Попробую ещё так, а то в прошлый раз делала с карамелью и он почему-то засыхал(

[ФрекенБок-кд]

Скажите до какой температуры нагревать белки на водяной бане?

[Modus-zdshvnj]

Дорогие хозяюшки, многие из вас проявляют невежливость, не задумываясь о том, что выдают свою невоспитанность...Неприятно читать безапелляционные замечания и ещё хуже претензии.На что претендуете, позвольте вас спросить?Может быть уже пора последить за проявлением своих эмоций с этических соображений?..

[ЯнаУстюгова-юь]

Скажите, пожалуйста, подойдет ли этот крем для украшения кап-кейков? Ищу самый оптимальный рецепт, везде много продуктов и мароки. А этот выглядит просто. Я приготовила, а у меня пузыри получились в структуре. Может что-то сделала не так?

[maralaganyazowa]

Скажите пожалуйста! Для чего нужна лимонная кислота или лимонный сок в белковом креме?

[СайкаШуаева-ьь]

Здравствуйте. А можно лимонную кислоту не добавлять?

[sofijasolnyshko]

Можно ли брать сахарную пудру вместо простого сахара.. боюсь что сахар не растает был опыт с этим я долго взбевала и к концу пару цветов сделала но потом крем не какой был ..он сахарные кристаллики образовались в креме

[ramil]

Подскажите пожалуйста пачему у миня крем начил таить когда я хотела оформить торт крем начил таить

[annahubezova]

Добрый день!
Подскажите а этим белковым кремом можно куличи пасхальные смазать?

[Домашниетортики-зх]

А напишите как правильно глазурь из какао и воды приготовить?

[annahubezova]

Обычно на 4 белка я беру один 200гр стакан сахара.

[ЖаннаНиколаева-дп]

Это не белково заварной крем
Это швейцарская меренга
Мокрое безе
Белковой заварной крем готовят путём заваривания белков горячим сиропом