Κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη

Οι περισσότερες συνταγές που κυκλοφορούν έχουν αρκετή ζάχαρη, την οποία αν το σκεφτούμε καλα δεν χρειάζεται, μιας και η μπανάνα ειναι ηδη ενα γλυκο φρουτο, που γινεται ακόμα πιο γλυκό όσο ωριμάσει..

Η δική μου εκδοχή για κεικ μπανάνας, ειναι αυτή: ⁣
⁣
Υλικά:⁣
• 2 μεγαλες ωριμες μπανάνες ⁣
• 1/4 της κούπας γάλα της επιλογής σας
• 1/3 της κούπας ελαιόλαδο ⁣
• 2 αυγά ⁣
• 1κ.γ. σόδα μαγειρικής ⁣
• 1 πρεζα αλάτι ⁣
• 1/2 κ.γ. κανέλα ⁣
• 1κ.γ. εκχυλισμα βανίλιας ⁣
• 1 & 3/4 της κούπας αλεύρι
Προαιρετικά:
• 3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας ή μέλι
• 1/2 κούπα ξηρους καρπούς τριμμένους
• 1 μπανανα σε φέτες για τη διακόσμηση απο πάνω

Εκτέλεση: ⁣
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C.⁣
- Σε ενα μπολ βαζουμε όλα τα υγρά υλικά και χτυπαμε καλα με το συρμα.⁣
- Προσθέτουμε τη σοδα, βανιλια, αλατι & κανέλα.⁣
- Παίρνουμε μια μαριζ ή ενα μεγαλο κουταλι και ανακατεύουμε ελαφρά το αλεύρι.⁣
- Βάζουμε σε φόρμα και διακοσμούμε από πάνω με τις φέτες μπανανας.⁣
- Ψήνουμε στους 180°C για 50 λεπτά στον αέρα.

#mydietitianmama_recipes #mydietitianmama #παιδικηδιατροφη #βρεφικηδιατροφη #διατροφη #διαιτολογος #toddlerfood #whatmytoddlereats #kidssnacks #schoolsnacks #κεικ #κεικμπανανα #ταπερακι #taperaki #bananacake #bananabreadrecipe