Ржано-пшеничный хлеб 'Купеческий' с изюмом

Состав:
1. Мука в/с – 160 гр.
2. Мука ржаная обдирная – 260 гр.
3. Дрожжи – 6 гр.
4. Соль – 10 гр.
5. Солод – 10 гр.
6. Изюм – 80 гр.
7. Вода – 320 гр.

#ДомашняяВыпечка #Выпечка #РжанойХлеб #КупеческийХлеб #ХлебСИзюмом #РжанойХлебСИзюмом

[АЛЕКСЕЙФЁДОРОВ-цч]

Очень люблю ржаной хлеб с сухофруктами. Спасибо, Вам, большое. Елена.

[ТатьянаПлутенко-ху]

Такой хлебушек хорош утром со сливочным маслом к кофе, или чаю !!!! Спасибо !

[miartn]

Спасибо Вам большое. Давно готовлю по вашим рецептам. Очень нравятся рецепты. Но хлеб с Вашими рецептами и грамовками пеку в хлебопечке. Все получается шикарно. И данный хлеб хорошо поднялся и пропекся. Вкусный. Спасибо!

[Мария-хцх]

Спасибо большое вам за рецепт очень вкусный рецепт хлеба😊

[ГалинаДобудько]

Большое спасибо за рецепт, успехов Вам .

[ДарияБелицер]

Спасибо большое, испеку по этому рецепту, попробую на вкус.

[galinas]

Ой, а я любитель этого хлеба.вседа только его покупала. А сейчас изжога замучила и не могу его есть, но за рецепт спасибо.

[Tatyana.]

Спасибо, обязательно попробую испечь хлеб по вашему рецепту.

[ОльгаОльгина-жк]

Дима, у Вас шикарные рецепты, спасибо! А можно поближе показывать готовые изделия, покрупнее? И не так быстро их убирать-не успеваю рассмотреть как следует на разрезе. Еще раз спасибо, по Вашим рецептам пеку теперь постоянно

[ludagorbunova]

Мне скоро 70. Но хорошо помню ржаные будочки с изюмом. по 4 коп. Я их очень любила. В школе, на большой перемене нам, младшим классам, давали молоко. Каждый день я просила бабушку, что бы она мне покупала ржаную будочку для молока. Увидев ролик изготовления купеческого хлеба, я вспомнила те булочки. Чем то хлебушек внутри похож на те булочки. Но они были более мягкие и сладкие. А здесь, в рецепте сахара нет. Поэтому у меня просьба, если кто то помнит такие булочки, и знает рецепт, пожалуйста ответьте.

[ЛепимиваримсОлесей]

Какой хороший рецепт спасибо большое 👍заходите ко мне в гости 😃

[ЛюдмилаПанкрате]

Это очень вкусный хлеб. Особенно с черносливом

[janettederksen]

Здравствуйте у меня такой вопрос очень люблю пельмени но фарш не получается вкусным. Просто обыкновенный может на на делаем вместе😀😁😃 буду очень признательна

[ольгафилипенко-чб]

Дима сделайте пожалуйста видео если возможно по хлебу Радомир традиционный, есть вот такой рецепт от производителя и все на этом. Состав: ядра семян подсолнечника, мука ржаная хлебопекарная сеяная, вода питьевая, мука ржаная хлебопекарная обдирная, мука пшеничная первого сорта, концетрат квасного сусла, солод ржаной сухой, сахар белый, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль пищевая поваренная йодированная.

[ОльгаОльгина-жк]

Дима, скажите, зачем иногда при выпечке хлеба вниз ставят емкость с водой? Это как то влияет на подъем хлеба и на качество корочки? Вообще, зачем это?

[Burundukkkkk]

Здравствуйте. Сколько можно добавить кураги и орехов в этот хлеб?

[ЛюдмилаОсокина-сб]

Здравствуйте! Очень хочу испечь хлеб пшенично-ржаной с вялеными помидорами, но подходящего рецепта не найду. Может Вы мне поможете?

[ЭллаДаверас]

Дима, здравствуйте! А изюм идет сюда запареный слегка или совсем сухой?

[ВикторияМ-яэ]

Хлеб вышел супер! Но с солью перебор .положила по вашему рецепту 10 гр.Солёный😣

[viktoriabauer]

Ох ох ох где же в Германии взять солод 😢 да и ржаная мука не такая 😢 так хочу нормального ржаного хлеба, не немецкого кислючего 😢😢😢